كيك كوب مكسور مع بسكويت

10 حصص
12 ساعة

سنقوم بإعداد الكمية المطلوبة من المكونات وفقًا للقائمة: الهلام بثلاثة ألوان مختلفة، الجيلاتين، الكريمة الحامضة، السكر وسكر الفانيليا، البيض، الدقيق والبيكنج باودر.

تُسكب محتويات كل كيس هلام في ماء مغلي وتُذوب. كيس واحد يحتاج 400 مل من الماء المغلي. يعد ذوبان الهلام أكثر ملاءمة في برطمانات نصف لتر. اترك جرار الهلام لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء، دعونا نصنع بسكويت. لخبز البسكويت، اتخذ شكلاً مستطيلاً، وقم بتغطيته بورق القصدير أو ورق الخبز وادهنه بالزيت النباتي.

الآن نبدأ البسكويت نفسه: نقود البيض في الحاوية، ونضيف نصف كوب من السكر وسكر الفانيليا.

اخفقي كتلة البيض جيدًا باستخدام الخلاط، حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات، حوالي 4 دقائق.

ثم نسكب الدقيق مع مسحوق الخبز في البيض المخفوق ونخلط بسرعة ونخلط مع الخلاط بسرعة منخفضة لمدة نصف دقيقة.

تُسكب عجينة البسكويت في الشكل المحضر.

ضعي العجينة في الفرن وقلبيها واخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة. يجب أن ترتفع درجة الحرارة تدريجياً.

اترك الإسفنج المكتمل يقف لمدة 10 دقائق تقريبًا في الفرن المغلق، ثم أخرجه من القالب وبرده.

عندما يبرد الهلام إلى درجة حرارة الغرفة، اسكبه في حاويات، فمن المناسب استخدام حاويات بلاستيكية.

نضع حاويات الهلام في الثلاجة لمدة 8 ساعات، ويجب أن يكون الهلام جيدًا وأن يصبح مرنًا حتى يمكن قطعه.

عندما يتم ضبط الهلام جيدًا، سنقوم بإعداد علبة كعكة - يجب أن تكون مغطاة بغشاء التشبث.

قطعي البسكويت المبرد إلى مكعبات.

كما يتم تقطيع الهلام المجمد إلى مكعبات.

ضع مكعبات الهلام الملون في وعاء كبير.

قم بإذابة الجيلاتين في 2/3 من أكواب الماء المغلي، الشيء الرئيسي هو أنه يذوب، ولست بحاجة إلى التبريد.

يُمزج الكريمة الحامضة مع نصف كوب من السكر وسكر الفانيليا ويبدأ في الخفق. يُخفق بالخلاط حتى يذوب السكر، حوالي دقيقتين.

ثم نسكب الجيلاتين في كتلة الكريمة الحامضة ونخلط مع الخلاط لمدة نصف دقيقة أخرى.

املأ مكعبات الهلام بالكريمة الحامضة واخلطها بسرعة.

ضع نصف كتلة الهلام في شكل محضر.

ضع مكعبات البسكويت على كتلة الهلام.

نغطي البسكويت بكتلة هلام مرة أخرى.

نضع النموذج المملوء في الثلاجة لمدة ساعتين، لأطول فترة ممكنة.

عندما تنضج كعكة الزجاج المكسور مع البسكويت جيدًا، أخرجها من الثلاجة وأزل شكلها.

ثم غطي الكعكة فوقها بطبق مسطح.

قم بتشغيل الكعكة على طبق.

نطلق الكعكة من غشاء التشبث، وتنفصل بسهولة دون إتلاف سطح الكعكة.

كيك كوب مكسور مع بسكويت جاهز.