كعكة كويش ساحرة منقوعة في شراب

6 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

اخلطي البيض في درجة حرارة الغرفة مع الخلاط. أضف السكر في ثلاث خطوات. تغلب لمدة 15-20 دقيقة. في الختام، أضف الملح. ضرب إلى مثل هذه الحالة عندما لا يذوب أثر الكتلة المتدفقة من الخلاط على الفور على سطح الكتلة الكلية. ثم يضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء ويخلط برفق في الكتلة المخفوقة. غطي الجزء السفلي من طبق الخبز بورق الخبز. ضع العجينة في القصدير. ليست هناك حاجة لتزييت القالب بالزيت. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، 30-40 دقيقة. لا تفتح الفرن لأول 20 دقيقة. البسكويت جاهز للفحص بعصا خشبية. برد البسكويت في الشكل لمدة 15 دقيقة. ثم نقطعه من القالب بسكين، ونطلق الجزء السفلي من البسكويت من الورق. لف البسكويت المبرد في غلاف متشبث وضعه في مكان بارد لمدة 5 ساعات على الأقل (حتى لا ينهار عند القطع). جهز الكاسترد. اخلطي السكر وسكر الفانيليا والملح والدقيق والبيض في قدر. أضف نصف الحليب من المعيار الكلي. قلبي بخفاقة. سخني الخليط على الموقد مع التحريك باستمرار. أضف الحليب المتبقي. جلب حتى الغليان. يجب أن يتكاثف الخليط. أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة. امزج. غطي الكريم بغشاء التشبث على اتصال وضعيه في مكان بارد. للشراب، يُمزج الماء والسكر ويوضع على النار ويُغلى المزيج. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة. تبرد. امزج مع الكونياك (اختياري). قطع البسكويت على طول، في جزأين. نقع كلا الجزأين مع الشراب. ضع الكريم على جزء واحد من البسكويت، والثاني - غطيه في الأعلى. للتزجيج، تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام الماء. أخيرًا، قم بتزيين الكعكة بتزجيج الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.