مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة رقم 8

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

14 حصة
يوم 1

بيض - 4 مرات، زبدة - 200 جرام، سكر - 320 جم، دقيق القمح - 750 جم، العسل - 100 جم، الملح - 1 جرام صودا خبز - 1 لتر شاي، كريمة دهنية - 700 جرام، جبن كورد - 600 جرام، مسحوق سكر - 6 ملاعق كبيرة، توت - 200 جرام، حلوى - 200 جرام، شوكولاتة - 40 جرام، كونفيتور - 100 جرام

كيف تصنع كعكة رقم 8 ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة للعجين.

ضعي الزبدة والعسل في قدر غير لاصق. ضعي المقلاة على نار بطيئة واذوبي الزيت. يجب أن يذوب تقريبًا، ولكن ليس لديه وقت للإحماء.

ادفع البيض في وعاء واسكبه في السكر. امزجها جيدًا باستخدام خفاقة.

عندما تذوب الزبدة تقريبًا، أضيفي إليها خليط بيض. عند التحريك، اغلي الكتلة.

نرفع المقلاة عن النار ونضيف الصودا على الفور ونقلب. سيبدأ تفاعل العسل مع الصودا، وستزداد الكتلة من الرغوة ويزداد حجمها. برد كتلة العسل إلى حالة دافئة أو درجة حرارة الغرفة.

يُسكب الدقيق في كتلة العسل ويعجن العجين. ربما يبدو أن العجين يطلب المزيد من الدقيق، لكن لا داعي لإضافته. يمكن أن تلتصق العجينة قليلاً بيديك.

ضعي العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يستلقي، وسيصبح من الملائم العمل معه. سوف يتوقف عن التمسك.

لاستنسل الرقم 8، قم بطي نصف الورقة A4 ورسم نصف الرقم 8 على نصفها. توقف عن ذلك على طول الكونتور. لذلك اتضح أنه متماثل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقسيم الأرقام والدوائر الداخلية. قم بتشغيل الفرن 180 درجة مقدمًا

لف العجينة النهائية بسمك 4-5 ملم. اقطع الرقم 8 على طول محيط الاستنسل. اقلب المرق على السطح بأكمله بشوكة واخبزيها لمدة 4-7 دقائق في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

برد فصيل كورجي الجاهز.

تحضير المكونات اللازمة للقشدة. أخرج الجبن الرائب من الثلاجة مسبقًا، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. يجب تبريد الكريم.

باستخدام الخلاط، اخفقي كريم السكر البودرة في كريم منتفخ. ثم قلبي الجبن الرائب فيه.

املأ كيس المعجنات بالكريمة وقطع طرفه وأودع الكريم على سطح الرقم بالكامل. إذا رغبت في ذلك، في طبقة الكعكة، يمكنك إضافة القليل من كونفيتور التوت.

وضع الكعكة على الكعكة، وجمع الكعكة. في حمام الماء أو الميكروويف، تذوب الشوكولاتة. باستخدام الشوكولاتة المذابة، أبرز مخطط الجزء الداخلي من الرقم 8.

ضع الكعكة فوق الكريمة. غطي الكعكة بشيء حتى تنقع جيدًا. عادة ما أضعها في علبة كعكة وأغلقها بإحكام حتى يتم امتصاص كل الرطوبة من الكريم في الكعكة، وبالتالي نقعها جيدًا. ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

زين الكعكة النهائية كما تريد. يمكنك وضع الفواكه أو الحلويات عليها.

يمكنك التزيين بالكريمة.

مثل هذه الكعكة في أي زخرفة تبدو أنيقة واحتفالية. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!