رقم 8 كعكة مع الكاكاو والجبن القريش مع زهور الفاكهة

8 حصص
8 ساعات

هذه هي المكونات التي تحتاجها لصنع هذه الكعكة الشهيرة اللذيذة والجميلة رقم 8.

في البداية، افصل البروتينات عن الصفار.

أضف رشة ملح إلى البروتينات وضرب البروتينات في رغوة مورقة.

أضف معظم السكر، واترك بضع ملاعق كبيرة للصفار، مع خفق البياض في نفس الوقت.

يُضاف السكر المتبقي إلى الصفار ويُخفق حتى يصبح لونه أبيض.

اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والفانيلين.

أضف 1/3 من البروتينات إلى الصفار.

قلبي بلطف بملعقة من الأعلى إلى الأسفل.

يُضاف الدقيق مع الكاكاو في أجزاء ويُمزج بنفس الطريقة.

أضيفي البروتينات المتبقية واخلطيها في عجينة مورقة ومتجانسة.

غطي الجزء السفلي من القالب (قطره 24 سم) بالورق، وشحمي الجدران بالزيت. يمكنك أيضًا رش الدقيق أو عدم رشه. ضع العجينة. ضعيها لمدة 30-35 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة للخبز.

دع البسكويت النهائي يبرد لمدة 5-6 ساعات.

اقطع البسكويت إلى ثلاثة أجزاء.

يُسكب ملعقة كبيرة من الجيلاتين فوق الماء المسلوق. واتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ. ثم سخني حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تدعه يغلي.

اخلطي شراب الكرز مع الجيلاتين المبرد.

اضرب الزيت في كتلة خصبة.

أضف الحليب المكثف حسب الرغبة وضربه بنفس الطريقة.

يُطحن الجبن القريش بالخلاط حتى يصبح كريميًا.

أضيفي ملعقة من الجبن القريش إلى الزيت المخفوق واخفقي. قبل أن تكون مستعدًا لإضافة الفانيلين.

أضف الكرز إلى الكريمة النهائية.

اخلطي الكريم حتى يتساوى.

قطع قاعدة الرقم ثمانية من الكعك. تقليم الحافة الخارجية.

قطع حفرة في الداخل.

في مثل هذا التسلسل كما في الصورة

من زركشة اللحاء

قطع الأجزاء لقاعدة الكعكة.

يُسكب شراب الجيلاتين فوق البسكويت. وضعها في الثلاجة لبضع دقائق. وبالتالي، من الضروري تلقيح البسكويت 2-3 مرات. اترك بعض الشراب.

ثم ضعي نصف الكريمة على الطبقة السفلية من الكعكة.

اشطفها جيدًا وضعيها على الطبقة العليا من الكعك.

اشطف مع بقية الكريمة. ضع الكعكة في الثلاجة

من البسكويت المتبقي، اصنع الفتات باستخدام الخلاط.

رشي جوانب الكعكة بفتات البسكويت. ضعي فوقها بقايا شراب.

زين الكعكة بالفواكه، ويمكنك صب فواكه الهلام أو تقديمها بهذه الطريقة! احتفال جميل وشهية!