مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة يونيكورن للفتاة بدون ماستيك

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
يوم 1

بيض - 8 قطع، دقيق قمح - 460 جرام، سكر - 460 جم، حليب - 320 جم، زبدة - 160 جم، صودا صالحة للأكل - 0.5 كجم، فانيلين - 1 جرام، فراولة - 500 جرام، سكر - 2 ملعقة كبيرة، نشا - 1 ملعقة كبيرة، دهون كريمية - 450 جم، سكر مسحوق - 4 ملاعق كبيرة، شوكولاتة - 30 جرام، دهون كريمية - 400 جرام، تلوين طعام - 1 جرام، سكر مسحوق - 3 ملاعق كبيرة

كيف أصنع كعكة يونيكورن لفتاة بدون مصطنع ؟ جهز المكونات اللازمة للبسكويت. قم بتشغيل الفرن 180 درجة مسبقًا اجمع البيض مع السكر واخفقه بأقصى دورة في الدقيقة للخلاط في كتلة خصبة.

ضعي الزبدة والحليب على النار واتركيها حتى الغليان واطهيها قليلاً حتى يذوب الزيت. يُنخل الدقيق الرئيسي من خلال منخل ويُمزج مع الصودا والفانيلين.

بالتناوب، في عدة خطوات، أضيفي الدقيق وخليط الحليب الساخن إلى البيض المخفوق. تدخل في كل شيء بعناية، بمساعدة خفاقة. يجب أن تظل العجينة مورقة ومتجددة الهواء.

تُسكب الكمية الكاملة من العجين في 3 صواني خبز من فرن غاز عادي. ضعي صواني الخبز على ورق الخبز. يُخبز البسكويت الثلاثة في الفرن، ويُسخن مسبقًا إلى 180 درجة، لمدة 15-20 دقيقة لكل منها. يعتمد الوقت المحدد على قوة الفرن. برد البسكويت النهائي وفصله عن الورق.

جهز المكونات اللازمة للحشوة. قطعي الفراولة إلى قطع واخلطيها مع السكر والنشا. ضعيها على النار مع التحريك المستمر، اتركيها تغلي. عندما يتم تسخينه، يذوب السكر، وتصبح الكتلة بأكملها سميكة. برد حشوة الفراولة الكاملة تمامًا.

تحضير المكونات اللازمة للقشدة. يُمزج الكريمة الزيتية، 33٪ زيتية على الأقل، مع مسحوق السكر ويُخفق في كريم منتفخ ومستقر.

اقطع مخطط وحيد القرن من كل كعكة بسكويت.

نقع كل إسفنجة بشراب أو ماء. وزعي الكريمة على السطح بأكمله وضعي حشوة الفراولة حتى لا تصل إلى الحواف قليلاً.

لذا اجمع الكعكة بأكملها ضعيه في الأعلى والجوانب بالكريمة وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع جيدًا ويتجمد الكريم.

على كعكة مجمدة، اقطع العطلة بالقرب من أنف الحصان قليلاً بسكين حاد لجعلها أكثر انتفاخًا قليلاً من الجذع. للتصميم، قم بإذابة الشوكولاتة بكمية صغيرة من الكريم. اصنع العيون والأذن ومخطط شوكولاتة الرأس.

للتزيين، اخفقي الكريمة الدهنية بالسكر البودرة واستخدمي كيس المعجنات والفوهة لتزيين سطح وحيد القرن بالكامل بالكريمة البيضاء. بعد ذلك، باستخدام صبغة الطعام، حدد العين والعين والقرن.

زين أنفك بالخطوة الأخيرة وصنع بدة وحيد القرن. ضعي الكعكة في الثلاجة لبعض الوقت حتى يتاح للصباغة الكريمية الوقت للتجميد قليلاً. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!