مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة كعكة الموز والشوكولاتة مع كريمة الفانيليا

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

6 حصص
30 دقيقة

ملفات تعريف الارتباط - 250 جم، الموز - 2 جم.، الحليب - 300 جم، صفار البيض - 2 جم.، السكر - 100 جم، الزبدة - 25 جم، دقيق القمح - 25 جم، سكر الفانيليا - 10 جم، الحليب - 15 جم، السكر - 2 ملعقة كبيرة كوك - زبدة - 25 جم، كوكاوت

يُسكب 300 جرام من الحليب في مقلاة ويوضع على نار متوسطة لتسخينه. لا داعي للغليان.

يُضاف السكر وسكر الفانيليا والصفار إلى وعاء منفصل. امسح بمضرب.

الكتلة ستكون سميكة جدا. لذلك، أضف 2 ملعقة كبيرة. الحليب.

استمر في تحريك الخليط حتى تذوب حبوب السكر تمامًا.

أضيفي دقيق القمح وقلبي كل شيء بعناية مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل.

هذا هو الاتساق في هذه المرحلة يجب أن يكون كريمًا.

يُرفع الحليب الساخن من الموقد ويُسكب الجزء الأول في الوعاء. قلبي المزيج جيدًا.

ثم، مع التحريك المستمر، اسكب تدريجيًا جميع الحليب الساخن المتبقي في الخليط. قلبي مرة أخرى. يجب أن يكون الكريم متجانسًا.

انقل خليط حليب البيض مرة أخرى إلى مقلاة الصوت. وأرسل إلى الحد الأدنى من الحرارة حتى تغلي. مهم! قلبي الكريم باستمرار، وإلا فسوف ينهار وقد يحترق.

يُغلى الكريم حتى يتكاثف جيدًا ويبقى على شفرة الكتف. أضيفي الزبدة إلى القدر وحركيها وحققي إذابتها الكاملة.

قطعي موزتين كبيرتين إلى دوائر صغيرة.

الآن حان وقت تجميع الكعك. ادهن الجزء السفلي من الشكل المناسب بكمية صغيرة من الكاسترد.

ووضع الطبقة الأولى من البسكويت. إذا اخترت زيًا عالي الجوانب، فربما تكون هناك حاجة لكسر بعض ملفات تعريف الارتباط. هذا طبيعي تمامًا، لن يكون هناك شيء ملحوظ في الكعكة النهائية.

وزعي جزءًا من الكريم بالتساوي على الطبقة الأولى من البسكويت.

بعد ذلك، ضع دوائر الموز المقطعة إلى شرائح رفيعة بالقرب من بعضها البعض.

ادهن الموز بقليل من الكريمة مع غمسها قليلاً. بعد ذلك، ضع طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط.

بهذه الطريقة، طبقات بديلة من كريم كريم البسكويت والموز حتى تنفد جميع المكونات.

دعونا نفعل الجليد. أرسل الحليب والزبدة ومسحوق الكاكاو غير المحلى والسكر إلى قدر صغير أو مقلاة.

يُغلى التزيين على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وحبوب السكر تمامًا.

برد التزجيج قليلاً ووزعه على سطح الكعكة. ضعي الكعكة فوق رقائق جوز الهند. يجب وضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، بحيث تنقع ملفات تعريف الارتباط جيدًا في الكريمة.