كعكة مصنوعة من كعكة البسكويت الجاهزة مع الحليب المكثف

8 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

تساعد المنتجات الجاهزة شبه المصنعة الكثيرين، ما عليك سوى اختيار المنتجات عالية الجودة. يمكن تحضير كريم الحليب المكثف بطرق مختلفة، ويمكن أيضًا غلي الحليب المكثف. عادةً ما تضاف الزبدة والفانيليا والكونياك والعصير وقشر البرتقال أو الليمون والموز والقشدة الحامضة والقشدة والجبن القريش والشوكولاتة والكاكاو والقهوة والمكسرات. . في أي مزيج، يتم تحضير الكريم ببساطة وبسرعة كافية، وينقع الكعك تمامًا، كما أنه مناسب لملء كعك الكاسترد. تمنح الكثير من الحشوات المقبولة مجالًا واسعًا للإبداع والتجارب، حاول العثور على ذوقك! يستغرق وقت الطهي النشط حوالي نصف ساعة، وباقي الوقت مطلوب لنقع الكعكة.

كيف تصنع الكعك من كعك البسكويت الجاهز ؟ جهز المنتجات. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا، يجب أن تصبح طرية. تناول زيتًا عالي الجودة وطبيعيًا يلتقي بـ GOST، بدون دهون نباتية. اغسل الفاكهة وأزل البذور من الكرز إذا لزم الأمر. دع التوت المجمد يذوب وصفي العصير. سيكون من الأنسب القيام بذلك عن طريق وضع الكرز على الفور في مصفاة مثبتة في المقلاة.

إذا تم شراء الجوز مقشرًا، فتأكد من غسله وتجفيفه على منشفة. ثم تجف قليلاً في مقلاة جافة. طحن المكسرات ليس جيدًا، بأي طريقة مريحة. يعجبني عندما يتم تقطيع الجوز بسكين، يكون سريعًا ويتم الحصول على حجم الفتات الذي تحتاجه. إذا طهى الأطفال الكعكة، فدعهم ببساطة يكسرون المكسرات بأيديهم.

اصنع الكريمة. كيف تصنع كريم ؟ ضعي الخثارة في وعاء عميق، وأضيفي الفانيلين وثقبي كل شيء باستخدام الخلاط. إذا كان الجبن القريش جافًا، أضف القليل من الحليب المكثف. يجب أن تصبح كتلة الخثارة ناعمة، بلاستيكية، متجانسة، بدون كتل صلبة. من الأفضل تناول الجبن القريش بنسبة 5٪ أو 9٪، مشوه، كقاعدة عامة، جاف جدًا. يمكنك أيضًا تناول الجبن المنزلي الصنع أو المزرعة أو الجبن القريش الطري على شكل معكرونة. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ وطبيعي.

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة الطرية بسرعات خلاط منخفضة، حتى تصبح خفيفة، مورقة، حوالي دقيقة. دون التوقف عن الضرب، اسكب الحليب المكثف تدريجياً. اخفقي الكتلة حتى تصبح ناعمة، وستستغرق دقيقتين.

أضف اللبن الرائب إلى كتلة الحليب واخلطه جيدًا، يمكنك استخدام الخلاط بسرعات منخفضة، ويمكنك استخدام ملعقة عادية.

ثم بالتأكيد جرب الكتلة. إذا كنت حلوًا، أضف كريمة حامضة سميكة مع محتوى دهني بنسبة 20٪ أو أكثر إلى الكريم، اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يجب أن يكون الكريم النهائي مثل الكريمة الحامضة السميكة والبلاستيك والاتساق الموحد. الطعم حلو بما فيه الكفاية، لكن هذه الحلاوة ستتوازن مع وجود الفواكه الحامضة في الحشوة. مثل هذا الكريم ينقع الكعكة جيدًا، ولا يلزم تلقيح إضافي. تغطي الكعكة في الأعلى إذا تم رشها لاحقًا بالفتات والمكسرات والشوكولاتة ورقائق جوز الهند. لا يستخدم للزخرفة، سائل للغاية.

اجمع الكعكة. في طبق كبير، قطري القليل من الكريمة وضعي الكعكة الأولى، حتى لا تتغير. ضعي عليها طبقة متساوية من الكريم.

قطعي النكتارين إلى أسافين بسمك 0. 4-0. 5 سم، وزعيها بالتساوي فوق اللحاء فوق الكريم. ضع الكرز في مساحة مجانية. ضعي فوق الفاكهة طبقة صغيرة أخرى من الكريم وقم بتسطيحها برفق.

يُغطى باللحاء الثاني ويُدهن بالكريمة ويُكرر طبقة الفاكهة. غطي بلحاء ثالث، سيكون فوقه. غطي الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها بالكريمة. كمية الكريمة كافية تمامًا للكعك 22 سم.

رشي المكسرات على الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها. اتركيه على الطاولة لمدة 30 دقيقة حتى ينقع، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لمزيد من النقع والتبريد، فمن المريح ترك الكعكة طوال الليل.

ثم قم بتزيين الكعكة وفقًا لتقديرك أو وفقًا لموضوع المناسبة وقدمها على الطاولة. الكعكة طرية، منقوعة. تمتزج كعك البسكويت جيدًا مع الفاكهة، وتتوازن اللمسة النهائية الكريمية والحلاوة مع عصير الفواكه والحموضة. أتمنى لك وجبة شهية!