مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة فطيرة الشوكولاتة مع كريم الرائب

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
2 ساعات

حليب - 600 مل، دقيق قمح - 200 جم، شوكولاتة داكنة - 100 جرام، بيض - 3 مرات، زبدة - 1 ملعقة كبيرة، سكر - طاولة 1، ملح - 2 غ، جبن كوخ - 350 غ، كريمة حامضة - 100 جرام، سكر - 50 جرام، سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة، فطائر جاهزة - 2 pcs.، الرمان - 40 جم، النعناع - حسب الرغبة

الفطائر. لصنع فطائر كعكة الشوكولاتة، نحتاج: 600 مل حليب ؛ 200 غرام دقيق ؛ 100 جرام شوكولاتة داكنة ؛ 3 بيضات ؛ 1 ملعقة كبيرة زبدة ؛ 1 ملعقة كبيرة سكر ورشة ملح.

كسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. ضعي الشوكولاتة والزبدة في مقلاة واسكبي 250 مل من الحليب. ضعي القدر على نار بطيئة وسخني الكتلة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

في وعاء عميق، اخفقي البيض بالسكر والملح حتى ينضج.

يُسكب الحليب المتبقي ويُمزج.

يُسكب الدقيق المنخل ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب خليط الشوكولاتة في العجينة. امزج.

اترك العجينة لمدة 25 دقيقة.

اخبز الفطائر على كلا الجانبين في الزيت النباتي. خبزت الفطائر في مقلاة 20 سم. هذا سيجعل الكعكة عالية. في المجموع، ظهرت 17 فطيرة، منها 2 فطيرة ذهبت إلى تصميم الجزء العلوي من الكعكة.

لعمل الحشوة، نحتاج: 400 جرام جبن كوخ ؛ 100 جرام من الكريمة الحامضة الدهنية (25-30٪ من الدهون) ؛ 50 جرام سكر ؛ 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا.

ضعي الجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر وسكر الفانيليا في وعاء الخلاط.

اخفق كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الفطائر على الطبق في كومة فوق بعضها البعض، مع شطف كل منها بحشوة خثارة.

دهن الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها بالجبن القريش المتبقي.

لفي الفطائر جانباً للتزيين بلفائف كثيفة وقطعيها إلى دوائر. زين الجزء العلوي من الكعكة بالفطائر وحبوب الرمان وأوراق النعناع. أتمنى لك وجبة شهية!