كعكة اليقطين

8 حصص
5 ساعات

كيف تصنع كعكة اليقطين ؟ جهز المنتجات للكعك. اختر أصناف الحلوى الحلوة لليقطين. خذ الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة.

قشر اليقطين وأزل الجزء الناعم مع البذور. قم بتقطيع اللحم.

باستخدام الخلاط (آلة التقطيع)، قم بطحن اليقطين الخام إلى هريس. إذا كان اليقطين غير عصير ولا يطحن جيدًا، فيمكنك إضافة بضع ملاعق من الماء المسلوق أثناء عملية الطحن لجعل الهريس أكثر انتظامًا.

قم بقياس كوب واحد بالضبط من هريس اليقطين.

في وعاء، اكسر بيضتين وأضف بعض السكر وابدأ في الخفق. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

يُسكب كل السكر تدريجياً ويُخفق البيض حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين (اختياري) والدقيق المنخل ويعجن العجينة باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة. من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول المعجنات إلى جيدة التهوية وسترتفع جيدًا عند الخبز.

ثم يضاف هريس اليقطين إلى العجين ويقلب برفق بملعقة.

نقل العجينة إلى وعاء الطباخ البطيء وضبطها على الخبز على الوضع &; فطيرة & ' أو & ' الخبز & ' (حسب نموذج الطرائد المتعددة). يمكن أيضًا خبز عجينة اليقطين في الفرن، للقيام بذلك، ونقل العجينة إلى قالب قابل للفصل ووضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قد يختلف وقت الخبز، كل ذلك يعتمد على الفرن. تحقق من جاهزية بسكويت اليقطين باستخدام عود أسنان.

أخرجي كعكة اليقطين الإسفنجية النهائية واتركيها لتبرد تمامًا على الشواية. يُنصح بمنحه قسطًا من الراحة لبضع ساعات.

نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاث كعكات. يتم الحصول على Corgi بلون جميل، من الأصفر إلى البرتقالي، اعتمادًا على تنوع اليقطين.

اصنع الكريمة. كيف تصنع كريم ؟ جهز المنتجات لها. يمكنك تقليل كمية السكر حسب الرغبة. خذ أكثر الكريمة الحامضة دهنية وسميكة، طبيعية، بدون دهون نباتية. للحفاظ على شكل الكريم جيدًا وعدم تدفقه، يمكنك وزن الكريم الحامض طوال الليل في الشاش. سوف يتدفق مصل اللبن منه وسيصبح سميكًا جدًا، مثل الجبن الكريمي.

اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.

ادهن كل كعكة بالكريمة بكثافة. كما تم تفويت الجوانب وأعلى الكعكة.

دع كعكة اليقطين تنقع لمدة ساعتين على الأقل. من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة طوال الليل. زين الكعكة حسب ذوقك قبل التقديم. يمكنك، مثلي، رش الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتزيينها بالفواكه. أتمنى لك وجبة شهية!