مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلحفاة كيك الزمرد في المقلاة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
ساعة 1 40 دقيقة

الحليب المكثف - علبة واحدة، دقيق القمح - 450 جم، بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر، صودا طعام - 1 لتر شاي، خل - 3 مل، دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة، حليب - 500 مل، بيض دجاج - 2 ملعقة صغيرة، سكر - سكر - 200 جرام.، فيرجينيا

المكونات

أولاً، نقوم بإعداد الكريم. للقيام بذلك، اخلطي جميع مكونات الكريم. أضف 2 البيض إلى الحليب،

دعونا نمتص سكر الفانيليا،

وكوب من السكر العادي

وملعقتين كبيرتين من الدقيق.

امزج كل شيء جيدًا

وسنطبخ على نار هادئة حتى تكثف. لقد طبخت لمدة 25 دقيقة

أضف الزيت إلى الكريمة الساخنة. يقلب ويغلق بغطاء حتى لا تتشكل قشرة على الكريم.

لنبدأ في تحضير العجين. دعونا نسكب الحليب المكثف في الوعاء، نضيف بيضة واحدة.

سنطفئ الصودا بالخل ونرسلها إلى هناك في وعاء. امزج.

الآن نضيف الدقيق. سنضيف الدقيق تدريجياً. أولاً نعجن بخفاقة، ثم بأيدينا.

سيكون قوام العجينة مشابهًا لخبز الغريب. العجينة ناعمة ولطيفة ومرنة.

دعونا نقسم العجينة إلى عدة أجزاء. قسمت العجين إلى أجزاء 2. من نصف واحد صنع 4 كرات كبيرة، 4 أخرى متوسطة و 4 صغيرة

نرش الطاولة ونتدحرج جيدًا بالدقيق ونلف العجينة في كعك رقيق. لا تتردد في تفريخ العجين والطاولة قليلاً بالدقيق أثناء التدحرج. لذلك سيكون من الأسهل لف العجين. قم بتوصيل الفراغات. قبل أن تبدأ في تحميص الكعك، افردي كل القطع. أو من الملائم العمل جنبًا إلى جنب - يتم طرح أحدهما، بينما يتم تحميص الثاني. لذلك سوف تسير أسرع بكثير.

اقلي في مقلاة جافة. ستبدأ العجينة في الزيادة، وتصبح أكثر سمكًا وفقاعات مبهجة على السطح. اقلي لمدة 40 ثانية - 1 دقيقة وقلبي.

نقلي نفس الكمية ونطلق النار. ليس لدي مقلاة بطول 28 سم، لذا فإن الكعك الكبير مشوي بالتداخل على الجدران، لكن عندما أزلتها، تبين أنها متساوية وليست منحنية.

قطع الكعك النهائي بسكين إلى أطباق (أو قوالب) بأقطار مختلفة.

اقطع الكيوي إلى دوائر رقيقة. أخذت الكيوي الصلب حتى أتمكن من قطعها بشكل رقيق (حوالي 1 مم). إذا كنت تستخدم الكيوي الناعم، فقد تحتاج إلى 2 أضعاف منها، لأن قطعها بشكل رقيق يكون أكثر صعوبة.

نضع كعكة كبيرة على الطبق، ونغطيها بالكريمة، ونضع الكيوي، ونشحمها بالكريمة مرة أخرى. لذلك نكرر مع كل الكعك. لقد وضعنا آخر كعكة في الأعلى

الآن نأخذ الزركشة من الكعك، ونغمسها في الكريم ونضعها على جوانب الكعكة حيث توجد حاجة لإعطاء الكعكة شكل نصف الكرة الأرضية. يُسكب الكريم المتبقي على الكعكة ويُغطى من جميع الجوانب

نضع دائرة كيوي في الوسط ونتداخل مع دوائر أخرى حولها. لذلك نغطي الكعكة بأكملها. بالنسبة للجزء العلوي والجوانب، استخدمت أجزاء رقيقة من الكيوي وفي الأسفل استخدمت سقفًا حتى يتمكنوا من الوقوف على الطبق. انزلقت الجحور ذات البشرة الرقيقة.

دع الكعكة تحضر قليلاً. 20 دقيقة ستكون كافية ويمكن تقديمها على الطاولة.

تحلى بشهية لطيفة لك ولأطفالك!