مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة شوكولاتة كابريس

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
8 ساعات و 20 دقيقة

1. في حمام الماء، سخني العسل واخلطيه مع الصودا ومسحوق الكاكاو. كيف يبرد، ينخل الدقيق فيه. نضعها على سطح العمل ونخلطها. ثم ننظف لمدة ساعة في الثلاجة. غطي بالفيلم حتى لا يجف.

2. بينما تبرد العجينة، اصنع الكريم. يُسكب الحليب في قدر بقاع سميك، ويُشتعل. لتجنب الكتل، أخلط الدقيق والنشا بشكل منفصل مع القليل من الحليب. أضيفي الفانيلين والبيض المخفوق والسكر. نسكب كل هذا الخليط في الحليب الساخن ونقلب باستمرار بملعقة خشبية. عندما تتكاثف، أطفئي النار واتركي الكريم يبرد، ثم أضيفي الزيت.

3. يُسكب الحليب في وعاء صغير ويُضرم فيه النيران أثناء غليه ويُسكب الكاكاو ويُطهى حتى يصبح سميكًا، حيث يبرد، ويوضع الزبدة ويخلط.

4. نقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية. نطرح ونخبز عند 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

5. ضعي الكعك على الطبق وشطفه بالكريمة. نغطي اللحاء العلوي بالتزجيج ونرسله إلى الثلاجة للتلقيح.

دقيق القمح - 400 جرام، بيض الدجاج - 4 مرات، طعام الصودا - 1 شاي، عسل - طاولة 2، مسحوق كاكاو - 3 طاولة، دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة، حليب - عبوة 2، سكر - 6 ملعقة كبيرة، سكر فانيليا - عبوة 1، زبدة - 4 ملعقة كبيرة، نشا - 3 ملعقة كبيرة، بيض - 1 كمبيوتر، حليب - 50 مل، مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة، زبدة - 1 ملعقة كبيرة.