كعكة كييف الرملية

12 حصة
5 ساعات

طهي المرينغ:
1. اخفقي البروتينات بالسكر وأضيفي المكسرات واخلطي الكتلة برفق.

2. ضع الكتلة في قالب واخبز المرينغ لمدة ساعتين ونصف الساعة بدرجة حرارة 160 درجة. يمكنك خبز الكعك عند 170 درجة لأول 15-20 دقيقة، ثم تخفض إلى 150-160 درجة وتخبز لمدة ساعتين تقريبًا حتى تنضج. من الناحية المثالية، اترك الكعك ليبرد في الفرن مباشرة، وافتح الباب قليلاً (حتى تجف جيدًا). علاوة على ذلك نصنع الكعك:

3. طحن الزيت بالدقيق والتفكك.

4. نفرك الصفار بالسكر ونخلطه بالدقيق ونعجن بالكريمة الحامضة.

5. قسمي العجينة الناتجة إلى كعكتين واخبزيها لمدة عشر دقائق بدرجة حرارة مائتي درجة. الآن نحن نعد الكريم:

6. يُغلى نصف الحليب، ويُضرب الثاني بالدقيق ويُسكب في الحليب المغلي.

7. يُقلب باستمرار، ويُغلى الكريم مرة أخرى، ويُرفع عن النار ويُخفق جيدًا. غطي الكريم النهائي واتركيه يبرد.

8. اخفقي الزيت بمسحوق السكر وسكر الفانيليا حتى ينضج.

9. اخفقي الكريمة المبردة واجمعيها مع كتلة الزيت واخفقيها مرة أخرى. جمع الكعكة: 10. الأول في تجميع الكعكة هو كعكة الرمل. قم بتزيينه بالكريما. 1
1. نضع المرينغ في الأعلى وندهنه أيضًا بالكريمة. 1

2. واللحاء الثالث الأخير هو مضاءة بالرمل مرة أخرى. الأجزاء العلوية والجانبية مع الكريمة. يمكن تزيين الأجزاء الجانبية بقطع من المرينغ وفتات الرمل ورقائق اللوز. أتمنى لك وجبة شهية! ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لكي ينجح أي طبق مخبوز، استخدم المعلومات المفيدة في مقالة الفرن هنا. كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. تحتاج إلى التركيز على نوع العجين الذي يجب أن يتحول (كثيف، ناعم، سائل، إلخ). الكثير من المعلومات المفيدة حول سبب اختلاف خصائص الدقيق من نفس الصنف، اقرأ هذه المقالة