كعكة كييف مع المرينغ

12 حصة
6 ساعات

أولاً، نفصل بين البروتينات والصفار. أضف القليل من الملح إلى السناجب واضربها لمدة ثلاث دقائق. أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون واخفقي لمدة دقيقتين أخريين. بعد هذا الوقت، نبدأ في إدخال السكر ونواصل التغلب عليه. في غضون خمس دقائق، سيكون المرينغ المستقبلي جاهزًا. أضيفي المكسرات واخلطي الكتلة برفق. قم بتشغيل الفرن 200 درجة للتدفئة. نأخذ صينية خبز، ونصطف مع الرق ونضع الكعك. نخفض الحريق إلى 90-100 درجة. نخبز لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. نحن لا نفتح باب الفرن. من المرغوب فيه أن يتم تشغيل الوضع العلوي/السفلي مع الحمل الحراري في الفرن. نحن نعد الكريم. للقيام بذلك، اخفقي الصفار بمسحوق السكر، ثم أدخلي الحليب المسخن واحتفظي به في حمام مائي حتى يتكثف. الآن يجب إغلاق الحاوية التي تحتوي على الكريم بإحكام وانتظر حتى تبرد تمامًا. في هذا الوقت، اخفقي الزبدة في الكتلة البيضاء، ضعيها في الكريمة المبردة، اسكبي الكونياك، اخلطي كل شيء. اترك نصف الكريمة بيضاء. اخلطي ثلث الكريمة المتبقية مع الكاكاو، وارهني الباقي بصبغة الطعام الأخضر. تحتاج إلى حمل الكريم النهائي لمدة نصف ساعة في الثلاجة (يمكنك على الفور في أكياس المعجنات). دعونا نأخذ الكعكة الأولى (مبردة تمامًا)، نضعها في طبق وننشر الكعكة بالكريمة البيضاء (اترك القليل من مجوهرات الكيك). مع الكورجا اللاحقة، نفعل الشيء نفسه. نقوم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة بكريمة الشوكولاتة، ونمط أبيض وأخضر على شكل غصن كستنائي (ومع ذلك، يمكنك تزيين الكعكة بشكل مختلف - حسب ذوقك)، ورش الجوانب بالجوز. الآن يجب أن تنقع الكعكة. وضعناها في الثلاجة لثلاث ساعات بعد الفترة الزمنية المحددة، يمكن تذوق الكعكة. حفلة شاي جميلة!