مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الجيلاتين كريمة الفراولة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
5 ساعات

بيض دجاج - 1 كمبيوتر، سكر - 50 جم، دقيق قمح - 50 جم، بيكنج بودر - 2 جم، سكر - 85 جم، كريم - 400 مل، عصير ليمون - 0.5 لتر شاي، جيلاتين - 10 جم، سكر - 50 جم، جيلاتين - 10 جم، ستراوبيري - 1500 جم،

; كيف تصنع كعكة الفراولة مع كريمة الجيلاتين ؟ جهز مكونات كعكة الموس. ابدأ بتحضير الجيلاتين وصنع العجينة للبسكويت. يجب إعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات المشار إليها في الطرد. كقاعدة عامة، يجب أن ينقع بالماء المسلوق البارد في نسبة ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين، كوب من الماء. بالنسبة لهلام الفراولة والموس، نحتاج فقط إلى 20 جرامًا من مسحوق الجيلاتين.

كقاعدة من المعجنات، اخبز البسكويت.

اخفقي بيضة الدجاج بالسكر مع الخلاط أو الخلاط حتى يتم الحصول على خليط، والذي زاد حجمه ورغوة على السطح.

يُسكب برفق في مسحوق الخبز ودقيق القمح المنخل. قلبي العجينة بملعقة لجعلها متسقة مع الكريمة الحامضة السميكة وبدون كتل. إذا رغبت في ذلك وتذوقها، يمكنك صنعها من الشوكولاتة مع إضافة الكاكاو والشوكولاتة والقشدة والفراولة بشكل مثالي. كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على الاتساق المطلوب للعجين.

ادهن علبة خبز الكيك بالزبدة (أسفل وجدران). صب عجينة البسكويت في العفن. يبلغ قطر الشكل حوالي 16-18 سم. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز البسكويت لمدة 25 دقيقة تقريبًا، لكن عليك التركيز على عمل الفرن وحجم الشكل وعدد المكونات. يجب فحص جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان خشبي، وعند المخرج يجب أن يكون جافًا.

أخرجي البسكويت النهائي من القصدير على الشواية واتركيه ليبرد.

انتقل إلى صنع طبقة كريمية. ضعي الجيلاتين المنتفخ على نار، سخنيه على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار حتى يذوب تمامًا، لكن لا تغلي الخليط. أطفئ النار، اترك الجيلاتين يبرد.

يُسكب الكريم في وعاء أو وعاء من الخلاط، ويُضاف السكر وعصير الليمون ويُخفق مع الخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. صب نصف خليط الهلام. اخفقي الخليط مرة أخرى بخلاط.

اطبخ هلام الفراولة. يمكنك استخدام الفراولة الطازجة أو المجمدة عن طريق إزالتها أولاً. اغسل الفراولة واطحنها بخلاط مهروس. يُضاف السكر إلى هريس الفراولة ويُسكب في الجيلاتين المتبقي. اخفقي مرة أخرى بخلاط.

في قالب قابل للفصل أو كبير، مقارنة بالبسكويت، كوب عميق مبطن بغشاء متشبث أو كيس، ضع بسكويت، يجب أن يكون في وسط القالب، من جدران القالب إلى الحواف يجب أن يكون نفس المسافة من جميع الجوانب.

اسكبي خليط الكريمة فوقه. ضعيها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

يُرفع علبة الكيك الفارغة من الثلاجة ويُسكب فوق هلام الفراولة.

دع الهلام يتجمد في الثلاجة.

في الأعلى، يمكن تزيين الكعكة بالشوكولاتة البيضاء المذابة أو الفراولة الطازجة المقطعة إلى نصفين. امنح الكعكة المزيد لتقف في الثلاجة وقدمها على الطاولة.

أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!