مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ليغو بناء الكيك

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
10 ساعات

Marshmallow - 180 جم، مسحوق سكر - 500 جم، عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة، زبدة - 15 جرام، تلوين طعام - حسب الرغبة، دقيق القمح - 4.5 عبوة، صودا الخبز - 1.5 لتر شاي، زبدة - 150 جم، سكر - 150 جم، بيض - 3 مرات، عسل - 3 ملاعق كبيرة زبدة - 130 جرام حليب مكثف مطبوخ - 200 gr، ملفات تعريف الارتباط - 200 gr، كريم حامض - 800 مل، سكر - عبوة 1.

سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة للمصطنع: الخطمي والسكر المسحوق والزبدة وعصير الليمون والأصباغ.

ضعي قدرًا على حمام بخار من الفصيلة الخبازية، وأضيفي عصير الليمون والزيت. ونحن ننتظر 5-7 دقائق حتى تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية تمامًا.

نتحقق مما إذا كان الخطمي بأكمله قد ذاب في كتلة متجانسة ونزيله من الحمام.

أدخل مسحوق السكر تدريجياً واخلطه مع ملعقة.

عندما يبدأ المصطكي في التكاثف ولن يكون من الممكن بعد الآن التداخل مع الملعقة، نعجن المصطكي بأيدينا مثل العجين، ونضيف السكر المسحوق حسب الحاجة.

المصطكي النهائي المدحرج في كرة يحمل شكلها ولا يهدأ.

قم بإضافة صبغة إلى قطعة صغيرة من المصطكى. نحن نسخن ونحقق اللون اللازم.

بينما نصنع مصطكًا من ألوان أخرى، مصطكًا جاهزًا بحيث لا يجف، نلفه في فيلم ونرسله إلى الثلاجة.

من المصطكي الناتج، كما هو الحال من البلاستيكين، نصنع تفاصيل المصمم. أولاً نصنع الطوب.

نضغط على الدوائر خارج الزركشة باستخدام أنبوب. نحن نبلل مياههم من جانب واحد.

نلصق الدوائر بالطوب، سعياً وراء التشابه مع تفاصيل المصمم. نحت من مصطكي الليغو الرجل من الطبيعة أو من صورة ملونة. اترك كل شيء يجف في درجة حرارة الغرفة.

نأخذ كل ما تحتاجه من العجين للحاء: الدقيق والسكر والزبدة والبيض والصودا والعسل.

ضعي السكر والزبدة والعسل في قدر على حمام بخاري. اذوب كل شيء إلى كتلة سائلة موحدة.

أضيفي الصودا وقلبي واتركيها تغلي لمدة دقيقة. خلال هذا الوقت، يمكنك ضرب البيض.

في غضون دقيقة، بفضل الصودا، ستصبح الكتلة متجددة الهواء وترتفع قليلاً.

حان الوقت لإضافة البيض المخفوق. نحن نحقن ببطء ونختلط باستمرار.

يُطهى معًا لمدة 3-4 دقائق حتى يزداد حجم الخليط بمقدار 2-3 مرات.

نزيله من الحمام البخاري ونقدم الدقيق المنخل تدريجياً. امزج بلطف.

نقدم الدقيق ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وناعمة ولزجة قليلاً وسائلة.

نعطي العجينة شكل الرغيف ونلفها في غشاء ونضعها في الثلاجة لمدة 1. 5 ساعة. بعد الثلاجة، ستصبح العجينة كثيفة وأقل لزوجة.

يجب تقسيم العجينة من الثلاجة 10 مرات إلى 11 جزءًا متطابقًا. على ورق الخبز، قم بلف جزء واحد في كعكة بسمك 2 مم وقطرها حوالي 20 سم.

اقطع الكعكة بدائرة متساوية باستخدام غطاء مقلاة على سبيل المثال.

نضعه على صينية خبز مع ورق ونرسله إلى فرن مسخن حتى 180 درجة. بعد 5 دقائق، إذا اكتسبت الكعكة لونًا ذهبيًا، أخرجها واخبزها.

وهكذا، نعد جميع الكعك الـ 11. تبرد كورجي، يمكننا البدء في صنع الكريم.

نستخدم الكريمة الحامضة والسكر للقشدة.

اخفقي الكريمة الحامضة مع الخفاقة، أضيفي السكر، اخلطي.

نضع فصيل الكرجي فوق الآخر على طبق، ونشطف بينهما بالكريمة الحامضة.

نجمع الكعكة بأكملها ونتركها تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعات.

دعونا نصنع الكريمة المصطنعة. مكونات له: خبز غريب، زبدة، حليب مسلوق مكثف.

يتم سحق ملفات تعريف الارتباط بأي طريقة مريحة.

اخلطي الحليب المكثف جيدًا مع الزبدة.

في الخليط المتجانس الناتج، أدخل القليل من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة واخلطها.

اعجن الكريم حتى يصبح ناعمًا.

نشطف الكعكة بالكريمة جيدًا من جميع الجوانب.

ولضبط الكريمة، ضعيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. في هذه الأثناء، بعد فترة في الثلاجة، سيطوي الكريم قليلاً. نخرج الكعكة ونصوب الكريم جيدًا تحت المصطكي. نعيدها إلى البرد حتى تنضج تمامًا.

سنقوم بتجليد الكعكة باللون الأصفر. نطرحها في كعكة، ونقوم بتزييت الطاولة مسبقًا ودبوس بالزيت.

ضعي المصطكي على الكعكة وقم بتنعيم جميع الطيات جيدًا. نقطع الزائد ونقوم بالحافة عند قاعدة الكعكة.

في دائرة على جانب الكعكة، نقوم بصب المياه المشحمة المعدة مسبقًا، ودوائر صغيرة. اترك غرفة، إذا لزم الأمر، للرقم.

نضع عددًا.

باستخدام أعواد الأسنان فوق الكعكة، أرفق شخصية رجل ليغو من المصطكي.

فوق الجسر، نزين الكعكة بتفاصيل المصمم المصطكي. الآن حل الطهي والتصميم البسيط جاهز للتقديم. مزاج جيد وشهية لطيفة!