مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلة كعكة من الزهور

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
8 ساعات

الكيوي - 2 pcs.، الموز - 2 pcs.، Marmalade - 200 جرام، تلوين الطعام - حسب الرغبة، رش الحلويات - حسب الرغبة، البيض - 7 مرات، السكر - 7 ملاعق كبيرة، مسحوق الخبز - شاي 1، نشا - طاولة 1، دقيق القمح - طاولة 7، قشر - 0.5 pcs.، سكر - 130 جم، عصير - 120 مل، بياض البيض - 5 pcs.، سكر - 1.5 عبوة.، ماء - 80 مل، سكر الفانيليا - عبوة 1، ملح - 0,5 لتر شاي، حمض الستريك - 1 لتر شاي.

سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة.

دعونا نفصل الصفار عن البروتينات. دعونا نترك الصفار في نصفي الصدفة للراحة.

اخفقي البروتينات حتى تصبح سميكة، واستمري في النبض، أضيفي السكر إلى أجزاء.

ثم نضيف الصفار بنفس الطريقة ونضربه.

بعد ذلك، اضرب أكثر قليلاً حتى الكتلة البيضاء المورقة.

ثم نخلط الدقيق والبيكنج باودر والنشا. اخلطي كل شيء وانخل من خلال منخل 3 مرات لتشبع الخليط بالأكسجين.

أضيفي قشر الليمون المطحون إلى البيض المخفوق. أضف الدقيق في أجزاء.

اعجن العجينة بشفرة كتف من الأسفل إلى الأعلى.

يجب أن تكون العجينة خصبة ومتجانسة.

تُسكب العجينة في الطبق المبطن بالورق.

نقوم بتسوية العجينة ووضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

دع البسكويت النهائي يبرد.

عندما يبرد، اقطع الجزء العلوي. نعجن ونغادر لمزيد من الاستخدام.

نقطع البسكويت إلى ثلاث كعكات.

سنقوم بإعداد شراب - اسكب الماء على السكر وقلبه واغليه حتى يذوب السكر تمامًا. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وأضف نكهة.

قطع مربى البرتقال والكيوي إلى مكعبات صغيرة.

نضيف الماء إلى الجيلاتين حتى ينتفخ.

اخفقي الكريم بالسكر البودرة حتى يصبح سميكًا.

أضيفي الحليب المسلوق الساخن إلى الجيلاتين المتورم واخلطي كل شيء حتى يذوب الجيلاتين.

نفرك الجبن القريش بمسحوق السكر.

نقدم الكريمة المخفوقة في الجبن القريش ونخلط جيدًا. يُضاف الحليب مع الجيلاتين إلى هذا الخليط من خلال مصفاة.

اخلطي الكريم جيدًا حتى يتجانس. من خلال تجميع الكعكة، يبقى فقط قطع الموز إلى نفس مكعبات الكيوي ومربى البرتقال.

للتجميع، نتخذ الشكل الذي يتم فيه خبز البسكويت، ونضع اللحاء السفلي فيه. انقعه جيدًا مع الشراب.

نضع طبقة من الكريم فوقها، ثم طبقة من الفاكهة ومربى البرتقال في الكريم.

سأقوم أيضًا بتغطية الجزء العلوي بالكريمة.

نجمع الطبقة التالية من الكعك والقشدة والفواكه بنفس الطريقة.

ينقع في الشراب ويوضع آخر كعكة فوقها، ويلطخ بالقشدة.

افتح الجزء العلوي من البسكويت جيدًا واخلطه مع بقية الكريمة. من هذا الخليط، ضعي شريحة فوق الكعكة. الآن يجب وضع الكعكة في الثلاجة للتجميد. في غضون ذلك، نقوم بإعداد كاسترد البروتين.

الكعكة مجمدة والقشدة جاهزة نبدأ الديكور بسلة. مع الكريمة البنية، باستخدام الفوهة & # 039; علامة النجمة & # 039;، ضع خطًا عموديًا على طول الارتفاع بأكمله على جانب الكعكة. فوق الخط، ارسم ثلاثة خطوط أفقية على مسافة من بعضها البعض في سمك الخط، أي من خلال واحد.

ثم يوجد أيضًا خط عمودي قريب، وفوقه خطان أفقيان في الفترات الفاصلة بين الخطوط الأفقية الثلاثة السابقة.

وبالتالي، سنقوم بتزيين الكعكة على الجانب على شكل سلة.

على الحافة، نضع خطًا مزهرًا في حركة دائرية بنفس الكريمة والفوهة البنية.

عربة التسوق جاهزة. نقوم بإعداد كريمات زهور متعددة الألوان، ومقص مطبخ من قرنفل المعجنات لصنع الزهور. بدلاً من القرنفل، يمكنك استخدام، على سبيل المثال، قلم.

نصنع أول وردة كبيرة من الكريم ونستخدم المقص لوضعها في وسط الكعكة.

الورود مصنوعة ببساطة شديدة. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم مقبضًا، فيجب عليك استخدام الفوهة & # 039 ؛ بتلة & # 039;، تتدفق في دائرة، أولاً على المقبض، ثم فوق بعضها البعض، ضع البتلات بالكريمة.

هذا ما يبدو عليه الأمر في هذه العملية.

وردة بالحجم المطلوب، تنقل إلى المقص، تدير المقبض بلطف.

ونضع وردة على الكعكة بالمقص.

نصنع ونضع العدد المطلوب من الورود من نفس اللون. ثم نبدأ بألوان أخرى. على سبيل المثال، أبيض برتقالي. للقيام بذلك، على الجانبين المقابلين، سنضع الكريمات البيضاء والبرتقالية في كيس الحلويات ونضغط على الكيس حتى يذهب اللون اللازم.

وإذا كنت تستخدم فصًا خاصًا للحلويات، فمن الضروري لتحضير الورود به، ضع أولاً قاعدة لزهرة مصنوعة من الكريمة البيضاء عليها ثم ضع بتلات الزهور حول هذه القاعدة، وكذلك حول المقبض.

نصنع أزهارًا بالحجم المطلوب. نقوم أيضًا بإزالتها بالمقص.

وأيضًا بمساعدة المقص ننقل الزهرة إلى الكعكة.

نزين كل المساحة المجانية فوق الكعكة بالورود.

مع الكريمة الخضراء، باستخدام الفوهة & # 039; ورقة & # 039;، ضع الأوراق.

نزين الورود بخرز الحلويات. في نهاية الديكور، أرسل الكعكة إلى الثلاجة لبضع ساعات لنقعها قبل التقديم وتجميدها قليلاً.

كعكة الفاكهة اللذيذة مزينة ومنقوعة بالقشدة وطرية. وهو مستعد لإرضاء أحبائنا بحنانه. نخدم على الطاولة ونستمتع بالعطلة!