مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كيك ريد فيلفيت كلاسيك في المنزل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
2 ساعات

دقيق القمح - 2.5 عبوة.، سكر - 1.5 عبوة.، زيت نباتي - عبوة 1,5، كفير - عبوة 1، بيض - 2 قطعة، مسحوق كاكاو - شاي 1، تلوين الطعام - طاولة 1، طعام الصودا - 1 ملعقة صغيرة، خل مائدة - 1 ملعقة صغيرة، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، فانيلين - حسب الرغبة، جبن كريمي - 450 جم، زبدة - 225 جم، سكر مسحوق - 4 ملاعق كبيرة، فانيلين - حسب الرغبة

كيف تجعل كعكة Red Velvet كلاسيكية في المنزل ؟ جهز المنتجات. أولاً لطهي الكعك. في البداية، يستخدم اللبن في الوصفة، ولكن لنقص يتم استبداله بنجاح بالكفير. أخرجه من الثلاجة مسبقًا لإبقائه دافئًا. خذ البيض كبيرًا. تأكد من غسلها وتجفيفها.

ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء كبير. نضيف السكر والصودا والملح. يضاف الكاكاو لتحسين لون الكعك. إذا كنت تحب المزيد من نكهة الشوكولاتة، أضف المزيد منها، ولكن بعد ذلك سيكون لون الكعك أغمق. يمكنك إضافة المزيد من الفانيلين. ضع في اعتبارك أنه يمكنك الحصول على دقيق أكثر أو أقل مني. تنقل في قوام العجينة.

قلبي المكونات الجافة معًا.

قسّم البيض إلى وعاء آخر. يُسكب الكفير والزيت النباتي. اترك بعض الكفير. صب صبغة الجل فيه واخلطها. يمكن أيضًا تعديل لون الكعك بكمية الصبغة. كلما كان أكبر، كان اللون أكثر ثراءً. ضع في اعتبارك أنه بعد الخبز، يتلاشى اللون. صب الكفير المطلي في وعاء. أضيفي مستخلص الخل والفانيليا في حالة استخدامه.

اخلطي المكونات السائلة باستخدام الخفاقة.

صب المكونات السائلة في المكونات الجافة. اخلطها باستخدام الخفاقة أو الخلاط. يجب الحصول على كتلة متجانسة.

جهز علب الخبز. يمكن خبز الكعكة في كعك منفصل، ثم تحتاج إلى 3 أشكال. خبزت في حلقة قطرها 20 سم. كان القاع مصنوعًا من طبقة مزدوجة من ورق القصدير. صب العجينة في أشكال - ثلاثة أو واحد مثل بلدي. دهن القوالب مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

اخبزي الكعكة في الفرن عند 180 درجة مئوية، الوضع العلوي السفلي. إذا واحد، ثم 50-60 دقيقة، إذا ثلاثة، ثم واحد تلو الآخر و 30 دقيقة لكل منهما. حدد الاستعداد باستخدام عصا خشبية - يجب أن يخرج من اللحاء الجاف. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

تبريد الموكب الجاهز. قطعها إلى ثلاث قطع. ارتفع قبعتي على البسكويت كثيرًا، وقطعته واستخدمته في الديكور.

جهز منتجات الكريمة. خذ جبنة من نوع فيلادلفيا، كريمية أو خثارة، بدون إضافات. يجب أن يكون الجبن دافئًا. أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا، يجب أن يصبح طريًا. أخذت الحد الأدنى من المسحوق. يمكنك زيادته حسب رغبتك. أنت تغسل إضافة الفانيلين أو مستخلص الفانيليا إلى الكريم، لم أضف.

ضعي الجبن والزبدة في وعاء. ينخل لهم السكر البودرة. هذا سينقذ كتلها.

اخفقي الكريم بسرعة خلاط عالية حتى يصبح خفيفًا وخفيفًا.

اشطف الكعك بالكريمة.

قم أيضًا بتغطية الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات لتثبيت الكريم.

قم بتزيين الكعكة حسب رغبتك. استخدمت التوت وفتات القشرة. تبدو الفراولة والرمان جميلة. يمكنك فقط رش الفتات فوق القمة.