آلة الكيك بدون مصطنعة

12 حصة
2 ساعات 20 دقيقة

اطبخ الكعكة:
1. نخل كلا النوعين من الدقيق (دقيق الذرة العادي) والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو في وعاء.

2. قسمي البيض إلى سناجب وصفار، ثم اخفقي السناجب بالخلاط حتى يصل إلى قمم طرية، أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تكثف الكتلة.

3. واحدًا تلو الآخر، أدخل صفار البيض دون مقاطعة الجلد.

4. أضيفي المكونات الجافة إلى الكتلة الخصبة الناتجة، واسكبي الزيت واعجني العجينة بحركات أنيقة (ستكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر).

5. يُسكب نصف العجينة في علبة مبطنة بالورق ويُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة.

6. أخرجي الكعكة النهائية من القالب واتركيها لتبرد وضعيها على شواية.

7. اخبز أيضًا الكعكة الثانية من العجينة المتبقية. الآن اصنع الكريم الأبيض:
1. في قدر صغير، اخلطي السكر البودرة والجيلاتين، اسكبي بعض الكريمة (50 جرامًا)، قلبي. سخني المزيج في الميكروويف: يجب أن يتكاثف قليلاً، ثم يترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء مبرد، اخفقي الكريمة المتبقية مع الخلاط حتى تتكاثف. يُضاف مزيج الجيلاتين المبرد دون التوقف عن الخفق. سيتحول الكريم إلى سميك، وسيكون من الممتاز الحفاظ على الشكل. اجمع الكعكة:
1. قطع كل لحاء على طول (اتضح أنه أربعة)، وقطع أحد اللحاء إلى نصفين، ووضع النصفين فوق بعضهما البعض وفي وسط بقية اللحاء. اشطف وقص فصيل كورجي، مما يعطي الشكل النهائي للآلة الكاتبة. ضعي الكعكة فوق الكريمة المتبقية. الآن اصنع الكريم الذي ستزين الكعكة به:
1. للقيام بذلك، اخفقي الكريم المبرد جيدًا حتى يصبح رقيقًا، وأضيفي السكر البودرة والصبغة (لا تضيف الكثير في وقت واحد، فمن الأفضل أن تأخذ أقل، ثم أضف اللون وضبطه على الظل المطلوب). اخفقي حتى يتشكل الكريم بشكل مثالي.

2. قم بنقل الكريم النهائي إلى كيس المعجنات، وأخذ ملحق «النجمة»، قم بإيداع المرينغ الصغير في جميع أنحاء الكعكة (لا تنس ترك فجوات للزجاج الأمامي، حيث ستكون هناك عيون، والمصابيح الأمامية، والفم). اصنع عجلات من ملفات تعريف الارتباط والعيون - من الشوكولاتة المستديرة ذات الحجم الصغير والنقش والتوقيع - من الزبدة المخفوقة بالسكر. اترك الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك يمكنك تقديمها على الطاولة! فتى عيد الميلاد في مزاج جيد!