مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة ميدوفيك

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
8 ساعات

العسل - 270 جم، سكر - 100 جم، زبدة - 100 جم، بيض دجاج - 2 جم.، كريمة حامضة - 700 جم، دقيق قمح - 350 جم، ليمون - 120 جم، صودا طعام - 1 شاي، ملح - 1 جم

اخفقي البيض بالسكر والعسل 160 جم. نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع ويوضع في حمام مائي.

يُمزج حتى يصبح ناعمًا ويُطهى لمدة 10 دقائق. نسكب الملح والصودا ونخفق إلى الروعة.

أخرجه من النار وأضف الدقيق. اخلطي العجينة حتى تصبح الكتلة ناعمة. تبرد وتوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 5 أجزاء متساوية.

يُزلق الدبوس بالزيت النباتي، ويُطرح الكعك بسمك 2-3 مم، ويبلغ قطره حوالي 20 سم. ووضعها على الرق.

ضعي الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. اللون الذهبي الفاتح لا تجفف الكعكة.

بينما يبرد فصيل كورجي، نعد الكريم. اخفقي الكريمة الحامضة، كلما كان الكريم الحامض أكثر بدانة، زاد سمكك الكريمة. يُضاف ما تبقى من العسل والقشر وعصير الليمون.

ننشر الكعكة ونجمع الكعكة. نترك كعكة واحدة للرش. وضعناها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.