مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة العسل بولينو

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
15 ساعة

العسل - 90 جم، السكر - 120 جم، دقيق القمح - 3 عبوات.، البيض - 3 مرات.، صودا الخبز - 0.5 لتر شاي، كريمة حامضة - 800 مل، سكر - 180 جم، جبن كوخ - 600 جم، توت العليق - حسب الرغبة، شوكولاتة - حسب الرغبة،

اخفقي البيض برفق بالسكر والعسل السائل. أضف الصودا المقلية (أو مسحوق الخبز).

يُسكب الدقيق ويُعجن العجينة البلاستيكية الطرية. بسبب العسل، يمكن أن يلتصق قليلاً باليدين. قسّم العجينة إلى 3 أجزاء.

لفي كل جزء من الأجزاء الموجودة على طاولة مرشوشة بالدقيق في طبقة مستطيلة، بسمك 0. 5 سم تقريبًا (من المريح طرحها على الفور على ورق، وهو ما يسهل نقله إلى صينية الخبز). قطعي الطبقة إلى شرائح بعرض 1-1. 5 سم ووسعيها حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الخبز.

تُخبز الشرائح في فرن يتم تسخينه إلى 220 درجة حتى يصبح رودي (حوالي 5-6 دقائق). قم بإزالة وضبط الحرارة حسب الحجم المطلوب. أيضا التعامل مع بقية الاختبار.

للقشدة، اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر، أضيفي كتلة الخثارة واخلطيها.

غطي القالب بالفيلم أو القصدير حتى تتدلى الحواف. ضعي طبقة من الكريم في أسفل وأعلى العصا، ثم كرري الطبقات حتى أعلى النموذج. لفي حواف ورق القصدير وضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت، تنقع الرطوبة من الكريمة الحامضة العصي، وستصبح طرية، وسيضغط الكريم.

قبل التقديم، أخرجي الكعكة من الثلاجة، وكشفي الجزء العلوي من الكعكة، وغطيها بلوح تقطيع متساوٍ واقلبيها برفق، أزيلي ورق القصدير. يُزين بشبكة من الشوكولاتة المذابة. انقل الكعكة إلى طبق التقديم وزينها بالتوت والنعناع.