كعكة فتاة الحليب مع كريم ماسكاربوني

10 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع كعكة فتاة الحليب ؟ اختر حليبًا مكثفًا سميكًا ولذيذًا من شركة مصنعة مثبتة. لقد تركت جرة قياسية للعجين، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أن كلاً من الوزن وكمية السكر والاتساق قد تختلف من شركات مختلفة ومن دفعة إلى أخرى (قد تضطر إلى اختبار الحليب المكثف من العديد من الشركات المصنعة على أجزاء صغيرة لفهم ما إذا كان مناسبًا لوصفة مماثلة ؛ لا تخف من التجربة وستنجح).

اخفق البيض قليلاً. أضف الحليب المكثف.

نحن نخلط كل شيء بشكل جيد. نخل الدقيق والبيكنج باودر.

نأخذ ورقة خبز، نرسم دائرة. لدي 24 سم. ووضع 2-3 ملاعق من العجين.

اخبزيها لمدة 4 دقائق في 200 جرام. نخرجها ونسلمها على الفور إلى ورقة أخرى ونزيل الورقة على الفور. يجب أن يكون الورق ذا جودة جيدة، وإلا ستلتصق الكعك.

نفعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار. لدي 6 كعكات يمكنك تقسيم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية. ثم ستكون الكعك متساوية. الآن بعد أن تم تبريدها، نأخذ حلقة أصغر ونقطع الحواف.

بالنسبة للقشدة، نحتاج إلى حليب مكثف وكريمة بنسبة 30٪ وسكر الفانيليا وماسكاربون. هذه أخف وصفة لكريم بلومبير. لكنها لذيذة جدا.

نحن فقط نخلط كل شيء. أولاً، نحرك الماسكاربوني بخفاقة ثم نشغل الخلاط ونضربه. اخفقي حتى يكثف. (ولكن إذا لم تكن متأكدًا من كريمك، فيجب عليك خفقه أولاً، ربما حتى باستخدام مثبت، ثم مزجه مع الماسكاربون والحليب المكثف)

ضعي الكعكة على الركيزة واشطفيها بالكريمة، وهكذا.

نغطي الجزء العلوي من الكعكة بهذا الكريم أيضًا.

نقوم بالتزيين حسب الرغبة. لدي التوت البري، التوت البري، الفيزياء.