مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فتاة حليب الكيك مع كريم الحشوة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

دقيق القمح - 160 جم، حليب مكثف - 380 جم، بيض - 2 جم.، بيكنج بودر - 15 جم، حليب - 500 جم، سكر - 200 جم، زبدة - 100 جم، كريم - 150 جم، دقيق قمح - 2 تل، نشا - 1 تل، سكر فانيليا - 10 جم

كيف تصنع كعكة Milk Girl مع كريم الحشو ؟ بادئ ذي بدء، ابدأ في صنع الكريم. جهز المنتجات لها. الحليب مناسب لأي محتوى من الدهون، ولكن خذ أكثر الكريمة دهنية، على الأقل 33٪. استخدم نشا البطاطس إذا كان لديك ذرة، وزدها إلى 2 ملاعق كبيرة.

كيف تصنع كريم ؟ يُمزج الحليب مع السكر وسكر الفانيليا والدقيق والنشا في مقلاة. ضعيها على نار صغيرة وقلبي الكتلة باستمرار بخفاقة، اغليها حتى تتكاثف. قم بتغطية الركيزة المملوءة بالغشاء المتلامس حتى لا تتشكل القشرة على السطح. ووضعها في البرد. وضعت في الماء البارد. أخرجي الزبدة من الثلاجة لتلين. تناول زيتًا طبيعيًا عالي الجودة بدون دهون نباتية.

بينما تبرد القاعدة، خذ الاختبار. كيف تصنع العجين ؟ في وعاء عميق، اخلطي البيض مع الحليب المكثف. اختر جودة الحليب المكثف المثبت. بدون الدهون النباتية والمكملات الغذائية. يجب أن يحتوي التركيب على مكونين فقط: الحليب والسكر. سيعتمد طعم وجودة الطبق النهائي في النهاية على جودة الحليب المكثف. يُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا.

وينبغي الحصول على عجينة منتظمة متوسطة الكثافة. كما قسمت العجينة إلى 5 أجزاء متساوية.

خذ صينية خبز، ارسم عليها دائرة 25-26 سم. ضع العجينة في المنتصف قم بنشرها في دائرة. تُخبز الكعكة في الفرن، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 5 دقائق تقريبًا. اللحاء يجب أن يهتز ويرتفع. ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة.

أخرجه وقم بتسليمه على الفور إلى قطعة أخرى من الورق. قم بإزالة الورق. احصل على البرد إلى الجانب. اخبز الكعك 4 المتبقي بنفس الطريقة.

استمر في صنع حشوة الكريمة. اخفقي الزبدة الطرية حتى تنضج. دون التوقف عن الجلد، ضعي الملعقة لبدء إضافة قاعدة الكاسترد المبردة. ثم، في طبق منفصل، اخفقي الكريمة الباردة حتى تتكاثف. إذا لزم الأمر، أضف مرساة إلى الكريم. والآن اخلطي كريم الزبدة مع الكريم. امزج كل شيء جيدًا مع الخفاقة. الكريمة جاهزة.

قم بتجميع الكعكة عن طريق طمس الكعكة بكريم الكيك. قطعت كورزي مرة أخرى لأصنع حافة سلسة. أخذت خاتمًا أصغر وضغطت عليه على اللحاء. يمكنك تركهم كما هم.

اشطف الجزء العلوي والجوانب بالكريمة المتبقية.

رشي الجوانب بالمكسرات المقلية المفرومة. ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل للنقع.

قدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!