مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة ذكر كابريس

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

دقيق القمح - 400 جرام، بيض الدجاج - 3 مرات، سكر - 200 جرام، عسل - 2 ملعقة كبيرة، صودا خبز - 1 لتر شاي، خل - 0.5 لتر شاي، حليب مكثف - 250 جرام. زبدة - 200 جرام، شراب كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.

اخفقي البيض بالسكر بالخلاط أو الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا، أضيفي العسل. إذا كان العسل سميكًا، فعليك جعله سائلًا في حمام الماء. اخفق كل شيء جيدًا حتى تظهر الرغوة على سطح الخليط.

يُسكب الدقيق المنخل ويُقلب العجين برفق بملعقة. أضيفي الصودا المملوءة بالخل واخلطيها.

دعنا ننتقل إلى خبز الكعك. سخني الفرن إلى 200 درجة. إذا كنت تريد أن تكون الكعك سميكة ومورقة، فإننا نقسم العجينة إلى جزأين ونخبز كعكتين (نخبز لمدة 15 دقيقة لكل منهما). إذا كنت تريد أن تكون الكعكة أطول وأن تكون الكعكة أحلى، فإننا نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء ونخبز أربع كعكات لمدة 7 دقائق لكل منها. العجينة لزجة للغاية، لذلك نضعها في شكل زيوت مشحمة مع ملعقة، نوزعها بالتساوي على الشكل.

برد الكعك النهائي، مقطعًا إلى طبق بالحجم المطلوب. سيذهب التشذيب إلى الفتات لرش الكعكة. اطحنه باستخدام دبوس متدحرج.

اشطف الجوز وجففه في فرن أو مقلاة. باستخدام دبوس متدحرج، اطحنه واخلطه مع الفتات والرشات. جهز الكريمة. اخفقي الزبدة الطرية بالحليب المكثف مع إضافة مسحوق الكاكاو، فمن الأفضل استخدام المسحوق الطبيعي الداكن بدون إضافات مختلفة. دع الكريم يثخن قليلاً ويبرد في الثلاجة.

دعنا ننتقل إلى تجميع الكعكة. قم بتلقيح الكعك حسب الرغبة مع السكر أو أي شراب آخر. نضع طبقة من الكريمة على اللحاء السفلي. غطيها بالثانية (إذا كان هناك المزيد منها، كلها لاحقة)، زلقيها بالكريمة.

كما نقوم بتزييت جوانب الكعكة بالكريمة. رشي الجزء العلوي من الكعكة والجوانب بالرشات. تزين بزهور حلوى الخشخاش أو بأي طريقة أخرى. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!