كعكة عيد الحب

14 حصة
5 ساعات


1. ينقسم البيض إلى سناجب وصفار. نسكب ثلث السكر في البروتينات، ونضربها باستخدام الخلاط إلى قمم مستقرة قوية.

2. صب السكر المتبقي على الصفار. لقد ضربناهم إلى الأبد. ثم نتحد مع كتلة البروتين.

3. ينخل الدقيق في نفس الوعاء. يمكن غربلة الدقيق مسبقًا عدة مرات. هذا سيجعل البسكويت الهواء

4. اخلطي المكونات باستخدام ملعقة سيليكون. من المهم المزج بعناية، مع الحركات من أعلى إلى أسفل، حتى لا «تزرع» العجينة.

5. تذوب الزبدة، ثم اتركها تبرد قليلاً إلى حالة دافئة. أدخل الزيت بعناية في العجينة، اخلطه. لا يمكن إدخال الزيت الساخن إلى العجين!

6. يُدهن طبق الخبز على شكل قلب بقطعة زبدة، ويُسحوق قليلاً بالدقيق. نسكب العجين فيه. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة.

7. يُخبز البسكويت لمدة 30-40 دقيقة. كل هذا يعتمد على نوع الفرن. دع البسكويت النهائي يبرد في الشكل، بعد ذلك فقط يمكن استرداده.

8. ضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء. هنا نسكب السكر البودرة. اخفقي بالخلاط بسرعة قصوى تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

9. ضعي الجبن المبرد في الكتلة الخصبة الناتجة. تغلب مرة أخرى. كريم جاهز! 10. قطعي البسكويت إلى ثلاث كعكات. قشر الموز وقطعه إلى دوائر. نغسل الكعكة بالكريمة ونصنع طبقة من الموز. وهكذا نجمع الكعك. 1
1. والآن تحتاج إلى محاذاة الكعكة تحت المصطكي. سوف نتساوى مع الغاناش. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو ميكروويف، بسهولة قدر الإمكان. ثم اترك الشوكولاتة تبرد قليلاً، وبعد ذلك ندخل الزبدة في درجة حرارة الغرفة فيها. 1

2. نترك الكريم في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يستقر قوامه. سوف تصبح أكثر كثافة. والآن يمكنهم محاذاة سطح الكعكة. نحن نتوافق مرتين: المسودة والنهائية. للتسوية، نستخدم سباتلي الطهي 1

3. عندما يكون الغاناش على مجموعات الكعك، يمكنك الاستمرار في العمل. نقوم بلف المصطكي إلى طبقة رقيقة ليس بشكل واضح وفقًا لحجم الكعكة، ولكن بهامش. ثم نغطي الكعكة بها، وننعم الجوانب، ونقطع الفائض 1

4. يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك ورغبتك. من الناحية الموضوعية، تقترح القلوب نفسها. يمكن أيضًا صنعها من المصطكى الأحمر. حسنًا، هذا كل شيء. أرجوك يا أحبائك! أتمنى لك وجبة شهية!