كعكة نوتشكا

8 حصص
4 ساعات

تبدأ تحضيرات الكعكة بالبسكويت. في هذه الحالة، ستكون الكعك مميزًا، ليس بسيطًا كما هو الحال في الكعكة العادية، ولكن على الكريمة الحامضة والزيت. نقود البيض في وعاء عميق، ونضيف سكر الفانيليا العادي، ونخفق جيدًا حتى ينضج. يجب تنعيم الزبدة، ولكن لا تذوب بأي حال من الأحوال، فقط أخرجها من الثلاجة مسبقًا. يُضاف الزيت ويُخفق مع خليط البيض والسكر. يُضاف مسحوق الكاكاو في أجزاء صغيرة، إذا كان قد شغل كتلًا، يُنخل من خلال منخل. اعصر الكريمة الحامضة في العجينة واخلطها حتى تتجانس. يُنخل الدقيق مسبقًا، ويُضاف إلى العجينة، ويُسكب مسحوق الخبز على الفور ويُضاف الروم (أو جوهر الروم). قلبي العجينة بالشوكة أو اخفقيها حتى تتجانس. تُدهن علبة الخبز بالزبدة وتُسكب العجينة فيها وتُخبز عند 180 درجة. وقت الخبز التقريبي 40 دقيقة، نتحقق من استعدادنا باستخدام سيخ خشبي. أثناء تحضير البسكويت، سنتعامل مع الكريم. بالنسبة للقشدة، نستخدم الحليب البارد فقط. ضعي السميد في قدر واسكبي 80 مل من الحليب البارد وحركيها حتى تتجانس واسكبي بقية الحليب. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها تغلي. بأقل شدة، اطهي عصيدة السماد السميكة. بمجرد أن يصبح جاهزًا، يُرفع عن النار ويُضاف السكر وسكر الفانيليا. اتركي العصيدة لتبرد تمامًا، ثم أضيفي الزبدة الطرية وقلبي. الكريم جاهز، نرسله إلى الثلاجة. نأخذ البسكويت من الفرن. نتركه لمدة 5 دقائق في الشكل، ثم نخرجه ونبرده على الشواية. نقطع البسكويت البارد إلى كعك

2. بينما يتم تبريد الكريمة والبسكويت أخيرًا، سنقوم بإعداد حلوى. في قدر، اخلطي ملعقة من الحليب والسكر والكاكاو. قلبي جيدًا بالشوكة، ثم اسكبي بقية الحليب وقلبي مرة أخرى. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطفأ ويُبرد قليلاً ويُدخل الزيت. يقلب ويترك ليبرد. جميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في تجميع الكعكة. ضعي اللحاء السفلي على الطبق أو قم بتزييته بالكريمة ثم ضعي اللحاء العلوي. لم تعد هناك حاجة إلى الكريم في الأعلى، اسكب حلوى الشوكولاتة على الفور على الكعكة، ووزعها بالتساوي. نقوم بالتزيين في الأعلى حسب الرغبة. نحتفظ بالكعكة في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل ونقدمها إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!