مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الكرز بانشو

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
3 ساعات و 45 دقيقة

بيض - 5 ملاعق كبيرة، سكر - علبة واحدة، دقيق قمح - علبة واحدة، مسحوق كاكاو - 2.5 ملعقة كبيرة، كريم حامض - 400 جرام، سكر مسحوق - علبة واحدة، كريم - 300 مل، سكر فانيليا - علبة واحدة، كرز - 800 جرام.، سكر

نحن نطبخ العجين. نحن نفصل البروتينات عن الصفار. اخفقهم بنصف نسبة السكر حتى تظهر قمم مستقرة. نفرك الصفار بالجزء الثاني من السكر. بعد ذلك، اربط الجماهير بعناية. ينخل دقيق الكاكاو ويوضع في أجزاء صغيرة في خليط بيض.

نغطي الرق بشكل قابل للفصل (قطري 24 سم)، ونضع العجينة والفرن عند 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

نملأ الكرز بالسكر.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة، بارد. أخرج الكرز من الشراب، اتركه يصفى. اترك الشراب للتلقيح.

الكريمة: اخفقي الكريمة الحامضة مع نصف السكر حتى تنضج. اخفق الكريم مع النصف الآخر من السكر. نجمع بين كلتا الكتلتين (كريم في كريمة حامضة).

نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاث كعكات.

تنقع في شراب الكرز.

ضع فيلم التشبث في وعاء عميق. قطعنا دائرتين من الكعك، واحدة - على طول قطر قاع الوعاء، والثانية - على طول قطر الجزء العلوي. قطع كل شيء آخر إلى مكعبات.

نبدأ في جمع الكعك. نضع الكعكة في قاع الوعاء.

دهن الكعكة بالكريمة، ضعي طبقة من الكرز فوقها، ورشي الجوز المطحون.

نضع ثلث الكريم جانبًا - لتغطية الكعكة. ضعي مكعبات البسكويت في الكريمة، اخلطيها، ضعي جزءًا على الكرز. بعد - طبقة من الكرز، طبقة من المكسرات، طبقة من البسكويت. ونستمر حتى ينتهي البسكويت.

الطبقة الأخيرة هي لحاء قطر الجزء العلوي من الوعاء. نغطي الكعكة معهم ونأخذها بخفة بأيدينا.

نضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين.

ثم نغطي بالكريمة ونزين حسب الرغبة.

هكذا تبدو الكعكة في القطع. أتمنى لك وجبة شهية!