تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

كعكة كريمية كريمية مع كريم برولي

كعكة كريمية كريمية مع كريم برولي... 12 حصة
3 ساعات


كريمة حامضة - 350 مل، سكر - 300 جرام، بيض - 3 مرات، سكر فانيليا - 1 ملعقة صغيرة زبدة - 200 جرام مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح - 450 جم، بيكنج باودر - 1.5 لتر شاي، حليب - 750 مل، سكر - 1.5 عبوة، صفار البيض - 3 مرات، دقيق القمح - 100 غ، سكر الفانيليا - علبة 1، كونياك - 2 ملعقة كبيرة، زبدة - 200 جرام، سكر - 100 جرام، زبدة - 40 جرام، ملح - 0,25 ملعقة صغيرة، كريم - 200 جرام، سكر فانيليا - عبوة 1.
اخلطي البيض والسكر والفانيلين. ... اخلطي البيض والسكر والفانيلين.
اخفقي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا (الدقائق 15). ... اخفقي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا (الدقائق 15).
أضف الزيت اللين إلى درجة حرارة الغرفة... أضف الزيت اللين إلى درجة حرارة الغرفة
والقشدة الحامضة. ... والقشدة الحامضة.
ثم ما زلنا نفوز قليلاً. ... ثم ما زلنا نفوز قليلاً.
ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز. ... ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز.
اخلطي خليط زيت الكريمة الحامض مع الدقيق. نقسم العج... اخلطي خليط زيت الكريمة الحامض مع الدقيق. نقسم العجينة إلى نصفين.
تم وضع جزء واحد في زي موحد، مطوي بالأيدي، مشحم قلي... تم وضع جزء واحد في زي موحد، مطوي بالأيدي، مشحم قليلاً بالزيت. اخبزيها في الفرن عند 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
اخلطي الجزء الآخر من العجينة مع الكاكاو واخبزيها أ... اخلطي الجزء الآخر من العجينة مع الكاكاو واخبزيها أيضًا.
هذا ما تبدو عليه الكعكة الأولى بعد الخبز. ... هذا ما تبدو عليه الكعكة الأولى بعد الخبز.
إنه لحاء الكاكاو. أثناء خبز الكعك، يمكنك تحضير الك... إنه لحاء الكاكاو. أثناء خبز الكعك، يمكنك تحضير الكريم.
نبدأ بصنع صلصة الكراميل. يذوب السكر في طبق غير لاص... نبدأ بصنع صلصة الكراميل. يذوب السكر في طبق غير لاصق. بمجرد أن تذوب، نبدأ في تحريكها.
سيكتسب لونًا بنيًا ويضيف الزيت والملح والفانيلين و... سيكتسب لونًا بنيًا ويضيف الزيت والملح والفانيلين والقشدة (كنت أسخنها سابقًا حتى الغليان تقريبًا) ويتداخل باستمرار.
يُطهى لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة. ... يُطهى لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة.
تكتسب صلصة الكراميل لونًا بنيًا عميقًا وتصبح أكثر ... تكتسب صلصة الكراميل لونًا بنيًا عميقًا وتصبح أكثر سمكًا. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يصبح أكثر سمكًا بعد أن يبرد. ... يصبح أكثر سمكًا بعد أن يبرد.
في هذه الأثناء، اطهي جزء الكاسترد من الكريم. في قد... في هذه الأثناء، اطهي جزء الكاسترد من الكريم. في قدر، اغلي 500 مل من الحليب مع كوب من السكر. بينما يغلي الحليب، اخلطي نصف كوب من السكر مع الدقيق والصفار و 250 مل من الحليب البارد. اضرب بدقة حتى لا تكون هناك كتل. نسكب خليط دقيق البيض في الحليب المغلي في تيار رقيق، ونقلب ونطهى حتى يتكثف. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
في طبق منفصل، اخفقي الزيت إلى كتلة بيضاء مورقة، دو... في طبق منفصل، اخفقي الزيت إلى كتلة بيضاء مورقة، دون التوقف عن الخفق، أضيفي جزء الكاسترد من الكريمة، ثم صلصة الكونياك والفانيلين والكراميل.
يظهر الكريم مثل الكريمة الحامضة السميكة. ... يظهر الكريم مثل الكريمة الحامضة السميكة.
بعد ذلك، نجمع الكعكة. نحن نصطف القالب بفيلم البولي... بعد ذلك، نجمع الكعكة. نحن نصطف القالب بفيلم البولي إيثيلين.
نضع جزءًا من الكريم في الأسفل. ... نضع جزءًا من الكريم في الأسفل.
نظرًا لأن كعكتنا عبارة عن كسوة، فإننا نقطع فصيل كو... نظرًا لأن كعكتنا عبارة عن كسوة، فإننا نقطع فصيل كورجي إلى قطع بحوالي 3 × 3 سم ونضعها مع شطفها بالكريمة.
لقد تحولت هكذا، لكن يمكنك وضعه على شريحة. ... لقد تحولت هكذا، لكن يمكنك وضعه على شريحة.
غطيها بطبق وضعيها في الثلاجة لمدة يوم حتى تنقع. ثم... غطيها بطبق وضعيها في الثلاجة لمدة يوم حتى تنقع. ثم اقلب الكعكة على طبق خالٍ من الشكل والغشاء، بينما سيكون الجزء العلوي متساويًا. زخرف حسب رغبتك.