كعكة بلومبير بدون خبز

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف أصنع كعكة بلومبير بدون خبز ؟ أولاً، الانخراط في الكورجاس. كيف تصنع فصيل كورجي ؟ الكلاب في هذه الكعكة هي فتات رملية مقلية في مقلاة بدون فرن. لتحضيرها، أخرج الزيت أولاً من الثلاجة، يجب أن يصبح طريًا. خذ أعلى جودة، طبيعية، بدون إضافات، بما يتوافق مع GOST. ضعي الزبدة الطرية في وعاء. يُسكب السكر ودقيق القمح المنخل.

باستخدام يديك، ابشر كتلة هذه المكونات حتى تحصل على فتات رملية، يجب أن يكون حجم الفتات صغيرًا.

يُسكب بعض الفتات المطبوخة في مقلاة جافة، ويُستوى ويُقلى على نار متوسطة حتى يحمر خجلاً مع التحريك بملعقة. اجعل أجزاء القلي ليست كبيرة جدًا بحيث تقلى الفتات بسرعة. لذا اقلي كل العجين. اسكب الفتات في وعاء واحد. فتات الرمل للكعكة جاهزة.

بعد ذلك، اصنع الكريمة مع الآيس كريم. كيف تصنع كريم ؟ ادفع بيض الدجاج في قدر معدني، أضيفي النشا والسكر ورشة فانيلين، قلبي مع الخفاقة حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي الكتلة مرة أخرى بمخفق أو خلاط. ضعي مقلاة الكريمة على الموقد واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار بملعقة حتى تتكاثف.

ثم أخرجي المقلاة من النار واتركي الكريمة تبرد قليلاً وأضيفي الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ومورقة. دع الكريم يبرد في الثلاجة.

اجمع الكعكة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام حلقة طهي، يجب تغطيتها بفيلم التشبث. ضع جزءًا من الكريم جانبًا على الفور، حوالي 4 ملاعق كبيرة، ويجب تركه لتصميم الكعكة. ضعي بضع ملاعق من كعكة الغريبة في الجزء السفلي من الطبقة الأولى، وسطحيها.

ضعي فوقها ملعقتين كبيرتين من الكريمة، وزعيها برفق على سطح الكعكة. هذا ما تفعله بكل فتات الرمال والقشدة.

عندما يتم تجميع الكعكة بالكامل، ضعيها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات، تاركين في حلقة طهي لتنقع وتبرد.

ثم قم بإزالة الخاتم، قم بإزالة الفيلم بعناية. املأ حقنة المعجنات بالكريمة المبردة وأودع الزهور على الكعكة. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى ثم قدميها على الطاولة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!