تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة حليب الطيور على أجار

كعكة حليب الطيور على أجار... 12 حصة
2 ساعات


زبدة - 100 جرام، سكر - 100 جرام، صفار بيض - 2 pcs.، دقيق القمح - 110 جم، بياض البيض - 2 pcs.، سكر - 460 جرام، زبدة - 200 جرام، حليب مكثف - 100 جرام، أجار أجار - 4 جرام، عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة، ماء - 140 مل، صبغة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة، شوكولاتة مرة - 75 جم، زبدة - 50 جم
مكونات الكعك. ... مكونات الكعك.
ينقسم البيض إلى سناجب وصفار. نرسل البروتينات إلى ا... ينقسم البيض إلى سناجب وصفار. نرسل البروتينات إلى الثلاجة، سنحتاجها بعد ذلك بقليل.
اخفقي الزبدة الطرية بالسكر حتى تنضج. اخفقي جيدًا ح... اخفقي الزبدة الطرية بالسكر حتى تنضج. اخفقي جيدًا حتى يذوب السكر قدر الإمكان.
أضف الصفار واخفقي جيدًا مرة أخرى. ... أضف الصفار واخفقي جيدًا مرة أخرى.
ينخل الدقيق ويضاف إلى خليط الزيت. ... ينخل الدقيق ويضاف إلى خليط الزيت.
نحن نعجن العجين. ... نحن نعجن العجين.
على ورق الخبز، نشكل كعكات 2 بحجم الشكل الذي سنجمع ... على ورق الخبز، نشكل كعكات 2 بحجم الشكل الذي سنجمع به الكعكة (لدي شكل 22 سم، لكن المزيد سيفي بالغرض).
نخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 230 لمدة 10 دقائق ... نخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 230 لمدة 10 دقائق تقريبًا، وكن حذرًا بشأن كل فرن مختلف، وشاهد الاستعداد (كنت مشتتًا قليلاً، وفي 10 دقائق أصبحت حوافي بنية اللون بالفعل). نخرج الكعك من الفرن ونضبطه على حجم القالب ونتركه ليبرد، الكعك هش.
مكونات سوفليه. ... مكونات سوفليه.
انقع الأغار في 140 مل من الماء واتركه لعدة ساعات. ... انقع الأغار في 140 مل من الماء واتركه لعدة ساعات.
اخفقي الزبدة الطرية بالحليب المكثف وصبغة الفانيليا... اخفقي الزبدة الطرية بالحليب المكثف وصبغة الفانيليا في كتلة خصبة، اتركيها جانبًا (لا تخفيها في الثلاجة).
بعد بضع ساعات، وضعنا الماء مع الأجار على النار ونغ... بعد بضع ساعات، وضعنا الماء مع الأجار على النار ونغليه. نحن نحرك باستمرار أن الأجار يذوب تمامًا. اغلي لمدة دقيقة وأضيفي السكر.
يقلب باستمرار، ويغلي الشراب، ويجب أن يذوب السكر تم... يقلب باستمرار، ويغلي الشراب، ويجب أن يذوب السكر تمامًا عندما تزداد الكتلة ونزيله من الحرارة. دع الشراب يبرد في مكان ما 80S (درجة الحرارة ليست أساسية، فقط اترك الشراب لمدة 5-10 دقائق).
اخفقي البروتينات إلى كتلة خصبة، اسكبي عصير الليمون... اخفقي البروتينات إلى كتلة خصبة، اسكبي عصير الليمون وخفقي الكثافة.
يخفق باستمرار ويسكب في قطرة رقيقة من الشراب المبرد... يخفق باستمرار ويسكب في قطرة رقيقة من الشراب المبرد. ستزداد الكتلة بشكل كبير في الحجم.
أضف الكريمة إلى البروتينات المخفوقة في أجزاء وتدخل... أضف الكريمة إلى البروتينات المخفوقة في أجزاء وتدخل بخلاط بسرعات منخفضة. عندما تم حقن كل الكريم سوفليه جاهز.
نضع الكعكة في الجزء السفلي من القالب المنقسم، ونسك... نضع الكعكة في الجزء السفلي من القالب المنقسم، ونسكب نصف السوفل في الأعلى، ونضع الكعكة الثانية والسوفليه المتبقية. نرسل الكعكة إلى الثلاجة للتجميد لمدة 2-3 ساعات.
عندما يتم الإمساك بالسوفليه في الأعلى، يمكنك تحضير... عندما يتم الإمساك بالسوفليه في الأعلى، يمكنك تحضير زجاج. للقيام بذلك، قم بإذابة الشوكولاتة بالزبدة، واتركها تبرد قليلاً واسكب الكعكة فوقها وأرسل الكعكة إلى الثلاجة مرة أخرى.
يتم تحرير الكعكة المجمدة من النموذج، ولهذا تحتاج ب... يتم تحرير الكعكة المجمدة من النموذج، ولهذا تحتاج بالتأكيد إلى المشي على طول الجانبين بسكين.
هذه هي الكعكة في القطع! أتمنى لك وجبة شهية!... هذه هي الكعكة في القطع! أتمنى لك وجبة شهية!