مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة حليب الطيور مع المانكا

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
10 ساعات

بيض - 3 pcs.، سكر - 180 جم، زبدة - 130 جم، دقيق القمح - 130 جم، مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة، بيكنج بودر - 2 لتر شاي، مانكا - 65 جرام حليب - 500 مل زبدة - 300 جرام سكر مسحوق - 180 جرام، ليمون - 2 جم، فانيلين - حسب الرغبة، سكر - 5 ملاعق كبيرة، كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة، مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة، زبدة - 1 ملعقة كبيرة

كيف تصنع كعكة حليب الطائر مع المانكا ؟ بادئ ذي بدء، قم بتحضير المنتجات للكعكة. أخرج الزيت مقدمًا من الثلاجة، يجب أن يصبح طريًا.

بأحجام مناسبة، انقلي الزبدة واسكبي السكر واخفقيها حتى تنضج. اجعله خلاطًا بسرعات عالية.

دون التوقف عن الخفق، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.

اخفقي كتلة البيض حتى تصبح ناعمة.

بشكل منفصل، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر حتى تحصل على مزيج من اللون الموحد.

نخل الخليط الناتج من خلال منخل في كتلة بيضة.

اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة.

ادهن طبق خبز بحجم 22 سم بالزيت النباتي. كما أنني وضعت القاع بورق الخبز. أقوم بتزليقه أيضًا، لذلك ينفصل البسكويت بسهولة أكبر بعد الخبز. صب العجينة في القصدير، مسطحًا.

تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. حدد درجة الحرارة الدقيقة ووقت الخبز بجانب الفرن. تحقق من الاستعداد باستخدام عود الأسنان. يجب أن يخرج جافًا من منتصف اللحاء. أخرجي الكعكة النهائية من الفرن واتركيها لتبرد.

أثناء خبز الكعكة، اصنع الكريم. جهز منتجات الكريمة. يجب إزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا. يأخذ الليمون قطعتين صغيرتين. أو واحدة كبيرة.

اغلي الحليب على نار خفيفة. مع تيار رقيق، مع التحريك المستمر، اسكب السميد فيه. يُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا تنس أن تحرك العصيدة حتى لا تتشكل فيها الكتل. برد العصيدة الجاهزة.

أخرج القشر من الليمون. اغسلها جيدًا بالصودا مسبقًا.

وكذلك اخرج العصير من الليمون. إذا دخلت البذور في العصير، فقم بإزالتها.

يُضاف العصير إلى العصيدة المبردة، ويُمزج.

خذ الزبدة الطرية والسكر الناعم وقشر الليمون. نقلهم إلى وعاء.

اخفقي كل شيء حتى يصبح خصبًا.

استمر في الخفق والملعقة بالملعقة مع إضافة عصيدة السميد. يجب أن يصبح الكريم موحدًا تمامًا وناعمًا.

قم بتحضير منتجات التزجيج.

ضعي السكر والكاكاو والقشدة الحامضة في قدر، اخلطي كل شيء جيدًا. على نار خفيفة، اغلي الخليط حتى يذوب السكر مع تحريكه. يُرفع عن النار ويُضاف قطعة من الزبدة ويُقلب.

الآن سنقوم بتجميع الكعكة. في أسفل النموذج يجب أن يكون لحاء. ضع جدران العفن بورق الخبز. صب السميد على الكعكة. تسطيح سطحه بلطف بملعقة.

يُسكب طلاء الشوكولاتة المبردة فوق الكريم، ويُسطح. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات. قبل التقديم، أخرج الكعكة من الورق وزينها كما تريد.