كعكة الموز الخالية من ملفات تعريف الارتباط

8 حصص
3 ساعات

أتيت بهذه الكعكة بنفسي بشكل عام، هناك العديد من الوصفات المختلفة للكعك في الموز على الإنترنت. ومن المعجنات المنفوخة والجبن القريش. لكنني أردت الجمع بين كريم زبدة الخثارة المفضل لدي في كعكتي، حيث أضفت بعض الحماس لتخفيف حلاوة الكريم مع القليل من حمض الحمضيات. أما بالنسبة للكعك، فعادة ما يتم خبزه ببساطة، ثم قطعه على طول. قررت أن أجعل الكعك كثيفًا، مثل مايلي. تبين أن الكعكة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة جدًا أيضًا.

كيف تصنع كعكة بالموز بدون ملفات تعريف الارتباط ؟ جهز المكونات للقاعدة. ستحتاج إلى عجينة جاهزة خالية من الخميرة. عادة ما تباع مجمدة على شكل طبقين. أخرجه من الفريزر مقدمًا حتى يكون لديه وقت لإذابة الجليد. من الأفضل القيام بذلك على الرف السفلي للثلاجة.

ضع العجينة على سطح عمل مغطى بالدقيق. لفها قليلاً من المركز إلى الحواف إلى مستطيلين متطابقين صغيرين بسمك 5 مم.

ضعي القليل من السكر البودرة فوق العجينة.

انقلي طبقة واحدة من العجين إلى صينية خبز مبطنة بالورق. غطيها بورقة رق أخرى. ضعي بعض الوزن فوقها حتى لا ترتفع العجينة كثيرًا عند الخبز. أعددت ورقة خبز أصغر أخرى.

تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبريد الكعكة النهائية. اخبز الكعكة الثانية بطريقة مماثلة.

اصنع الكريمة. كيف تصنع كريم ؟ جهز المنتجات. اختر الجبن القريش السمين - من 5٪ فما فوق، بجودة جيدة، بدون بدائل دهون الحليب. يجب أن تكون الزبدة أيضًا عالية الجودة، وفقًا لـ GOST. أخرجه من الثلاجة مسبقًا حتى ينضج. إذا كان الخثارة متكتلًا، اخفقه بخلاط مسبقًا أو امسحه من خلال منخل حتى يصبح ناعمًا.

اخفقي الزبدة الطرية مع الخلاط مع السكر البودرة والفانيلين حتى تنضج. من الأفضل استخدام السكر الناعم للقشدة، وسوف ينتشر بشكل أفضل في الكريم، وسيشعر السكر على الأسنان. ضع كمية صغيرة جدًا من الفانيلين، حرفياً رشة، لأن مذاقها شديد التركيز.

في أجزاء، أضيفي الجبن القريش الممسوح أو المخفوق بالخلاط. اخفقي الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

اغسل الليمون جيدًا بفرشاة الصودا، ثم جففه. قم بإزالة الطبقة العلوية من الجلد - قشر مع مبشرة ناعمة، في محاولة لعدم لمس الجزء الأبيض المر. أضيفي قشر الليمون إلى الكريم واخلطيه جيدًا لنشر القشر بالتساوي.

للحشوة، خذ الموز الناضج ولكن ليس الناضج. اغسلها وجففها قبل استخدامها.

ثم قشرها وقطعها إلى دوائر.

اجمع الكعكة. في قاع رق مبطن بالورق المستطيل، ضع اللحاء الأول من الطبقات. وزعي ثلث كريمة الزبدة الخثارة فوقها. تسطيحه. وضعت الكريمة مع كيس المعجنات.

على الكريم، ضعي نصف دوائر الموز في طبقة واحدة.

ضع جزء آخر من الكريم في الأعلى. ضع الموز المتبقي على الكريمة. اشطف الموز بالكريمة المتبقية.

غطي الكعكة بلحاء ثانٍ واضغطي برفق لمزج جميع الطبقات جيدًا. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2 ساعات.

قبل التقديم، يمكنك رش السكر البودرة على الكعكة والتزيين بجولات من الموز والنعناع.

بالإضافة إلى المشتريات، يمكنك استخدام العجين الخاص بك. يمكنك اختيار وصفة لعجين نفخة محلي الصنع لهذه المعجنات في هذا الكتالوج.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

للحفاظ على الفرن دافئًا لدرجة الحرارة المطلوبة، قم بتشغيله مسبقًا (10-20 دقيقة قبل بدء الطهي).