كعكة المرينغ والمكسرات

12 حصة
5 ساعات


1. قم بتشغيل الفرن 180 درجات مئوية في الحمل الحراري. ضعي البندق المقلي في وعاء الخلاط أو محضر الطعام واطحنيها بسرعات منخفضة، ولكن ليس حتى تطحن جيدًا، ولكن حتى يشعر بهيكل الجوز.

3. اخفقي بياض البيض بسرعة عالية بخلاط إلى حالة من الرغوة المورقة السميكة. في أجزاء صغيرة، أضيفي السكر البودرة واستمري في خفق البروتينات حتى يتم خلط جميع السكر البودرة مع البروتينات. ثم أضيفي خل النبيذ الأبيض واخفقي البياض مرة أخرى إلى قمم ثابتة. رشي المكسرات المطحونة على البروتينات المخفوقة واخلطيها برفق حتى لا تكون البروتينات أوبال

4. ادهن صينية الخبز بالزيت النباتي واستخدم عبادة الحلويات لوضع البروتينات المخفوقة مع المكسرات على شكل دائرة على صينية الخبز. وبالتالي، اضغط 4 دوائر في 4 أوراق خبز مختلفة، أحدها أكثر سمكًا قليلاً من البقية - سيكون اللحاء العلوي. إذا لم تكن هناك صواني خبز بهذه الكمية، فيجب عليك خبز الكعكة بدورها. وقت خبز كعكة واحدة هو 40 دقيقة. بعد ذلك، أخرج الكعك من الفرن وبرد.

5. اصنع كريمة كعكة الشوكولاتة. للقيام بذلك، اخلطي الشوكولاتة المرة والشيري والسكر في حمام مائي حتى يصبح ناعمًا. أضف 150 مل من الكريمة الدهنية وقلبها وبردها. اخفقي الكريمة المتبقية بالخلاط في RPM عالية حتى تصل إلى قمم مستقرة وبعناية، حتى لا يستقر الكريم، أدخل محتوى الشوكولاتة فيها. بعد ذلك، عليك أن تضع الكعكة معًا. للقيام بذلك، ضعي كعكة المرينغ المبردة على طبق كبير ووزعيها بطبقة سميكة من كريمة الشوكولاتة باستخدام كيس المعجنات. اترك طبقة أكبر من كريمة الشوكولاتة على أكبر كعكة.

7. زين الكعكة. للقيام بذلك، قم بإذابة الشوكولاتة المرة بالزبدة في حمام الماء أو الميكروويف. ثم برد قليلاً وضعه بالملعقة فوق الطبقة العلوية من الكعكة بترتيب فوضوي. ضعي فوقها البندق المقلي المطحون. هذا كل شيء - كعكة المرينغ والمكسرات جاهزة! دعها تنقع في البرد لبضع ساعات ويمكن تقديمها. أتمنى لك وجبة شهية!