مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة مع الخوخ المعلب

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
يوم 1

بيض - 3 قطع، زبدة - 60 جم، حليب - 120 جم، سكر - 170 جم، دقيق القمح - 180 جم، صودا الخبز - 2 جم، فانيلين - 1 جم، كريم دهني - 600 جم، سكر مسحوق - 200 جم، خوخ - 300 جم

ابدأ في صنع الكعكة بخبز البسكويت. للقيام بذلك، يُمزج في وعاء لضرب البيض بالسكر. اخفقهم بأعلى سعة للخلاط في رغوة مورقة. يجب أن يكون البيض المخفوق بالسكر خصبًا جدًا وجيد التهوية وسميكًا.

أثناء خفق البيض، يُغلى الحليب والزبدة بشكل منفصل. اغلي قليلاً حتى يذوب الزيت.

بالتناوب نضيف الحليب الساخن مع الزبدة والدقيق مع الصودا والفانيلين إلى البروتينات المخفوقة. قلّب كل شيء برفق بخفاقة باليد حتى تظل الكتلة خصبة ومتجددة الهواء. أدخل كل شيء في 3-4 جرعات. يجب أن تظل العجينة مشبعة بالأكسجين.

اسكبي العجينة النهائية في علبة خبز (18 سم). ضعي القصدير في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. أخرج البسكويت النهائي من القالب وبرد. قطعي كعكة الإسفنج إلى 3 كعكات قبل تجميع الكعكة.

للقشدة، اخلطي الكريمة الدهنية مع السكر البودرة. اخفقهم بالخلاط حتى يصبح مورقًا وثابتًا. يجب أن يحافظ الكريمة المخفوقة بشكل صحيح على الشكل جيدًا.

صفي السائل في كوب من الخوخ المعلب. قطع الخوخ إلى قطع. نقع كعك الكعك مع عصير الخوخ. ادهني الكعك المنقوع بالكريمة وضعي قطع الخوخ.

اجمع الكعكة. غطي الجزء العلوي والجوانب بالكريمة أيضًا. أخرجي الكعكة لبضع ساعات في الثلاجة حتى تنقع الكعكة وتتجمد جيدًا.

قم بتزيين الكعكة المجمدة حسب رغبتك أو الاحتفال القادم. قم بتخزين الكعكة النهائية في ثلاجة، ويفضل أن تكون مغطاة، بحيث لا تتناسب مع الطقس. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!