كعكة كريمة الليمون

10 حصص
40 دقيقة

أولاً، اخبز البسكويت. اخفق البروتينات في رغوة مستقرة بخلاط. أضيفي مسحوق السكر وسكر الفانيليا في أجزاء. يمكن استبدال المسحوق بالسكر. غربلة الدقيق. أضف أجزاء إلى خليط البروتين. اعجن بعناية بملعقة سيليكون في اتجاه واحد من الأعلى إلى الأسفل. خذ شكلاً قابلاً للفصل (قطره 20 سم) للخبز. نحن نغطيها بالورق. تزيت بالزيت. نحن نضع العجين. نحن نقوم بتسوية القمة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نزيل البسكويت النهائي من الفرن، لكن لا نخرجه من القالب. عندما يبرد، نحوله إلى الطبق. تقطع إلى 2-3 كعك. تكتسب الكعك الجاهز لونًا ذهبيًا في الأعلى، وتبقى بداخلها بيضاء الثلج. الآن لنبدأ في طهي أكراد الليمون. دعونا نعد جميع المكونات. سنزيل القشر من الليمون. أنصحك باختيار الليمون بقشر سميك. هم خردل أقل. اعصر عصير الليمون في الوعاء. نحن نقود في البيض. أضف القشر والسكر. قلبي بخفاقة. نبني حمام ماء. اطبخ على أصغر نار. نحن لا نذهب إلى أي مكان، لكننا نحرك باستمرار. عندما يذوب السكر، أضيفي مكعبات الزبدة، ولكن ليس كلها مرة واحدة. يقلب حتى يذوب تمامًا ويتجانس. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتكاثف الخليط. نحن نتحقق. إذا بقي الكريم على الملعقة، فسيكون جاهزًا. تصفية بسرعة من خلال منخل. تبرد. غطي بفيلم التشبث. وضعنا الثلاجة لبضع ساعات. إذا لم تتسرع، فسيكون من الجيد تركها طوال الليل. لتوفير الوقت، اصنع الكريم مقدمًا. قم بنقلها إلى الجرة أغلق الغطاء بإحكام. يتم تخزينه في الثلاجة، ولكن ليس لأكثر من أسبوع. يمكنك استخدام أكراد الليمون كملء لسلال الرمال وأنابيب النفخ. يضاف إلى الحلويات المختلفة أو يؤكل ببساطة بملعقة. نحن نشكل كعكة. نضع الكعكة الأولى على طبق. نضع نصف كريم الليمون. غطي بلحاء ثان. نضع الكريمة المتبقية. نستخدم التوت الطازج أو سوفليه الليمون أو الكريمة كديكور. يمكنك تزيين الشوكولاتة البيضاء. نفركها بشدة على مبشرة ونرش الكعكة فوقها. أضيفي الفستق المطحون ورقائق جوز الهند المحمصة. إذا لم يكن أي مما سبق موجودًا في المنزل، فما عليك سوى رش الجزء العلوي من كعكة مسحوق الكاكاو. ضعي كعكة الليمون في الثلاجة لبضع ساعات. نمنحه الوقت لنقع في الكريمة. انتظرنا. بدلاً من ذلك، نصنع الشاي المعطر ونتذوقه. اتضح أن كعكة البسكويت طرية جدًا مع طعم كريمي الليمون وحمض لطيف. أتمنى لك وجبة شهية!