مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة القلب الحمراء المخمل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
ساعة 1 20 دقيقة

دقيق القمح - 330 جم، بيض - 3 مرات، زيت نباتي - 250 مل، كفير - 200 مل، سكر - 250 جم، مسحوق كاكاو - 1 ملعقة كبيرة، صبغة طعام - 2 لتر شاي، بيكنج بودر - 1.5 لتر شاي، صودا طعام - 1 لتر شاي، ملح - 0.25 لتر شاي، ماسكاربوني - 350 جرام، كريم دهني - 250 جرام، مسحوق سكر - 150 جرام.

كيفية صنع الكعك & ' المخمل الأحمر & quot;: ينخل الدقيق في وعاء، ويضاف الصودا والبيكنج باودر والملح 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا.

في وعاء عميق آخر، اكسر 3 بيضات، أضيفي السكر، اخفقي الخلاط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق، حتى يبيض. يُسكب الزيت النباتي ويُمزج.

تذوب صبغة الطعام الأحمر في الكفير وتخلط. نسكب الكفير الأحمر في وعاء من البيض. يقلب مع الخلاط. على مرحلتين، أضيفي المكونات الجافة إلى العجينة الحمراء واخلطيها.

يُدهن قالب الخبز (قطره 25-27 سم) بالزبدة ويُسكب في نصف العجينة. نرسل العجينة إلى فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة. نتحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان - يجب أن تكون جافة (لا تجفف البسكويت بأي حال من الأحوال). نخبز الكعكة الثانية.

نبدأ في صنع الكريمة. اخفقي الماسكاربوني (الجبن الكريمي) والسكر البودرة بالخلاط. نسكب الكريمة الباردة جدًا في وعاء آخر، ونخفق إلى قمم مستقرة. اخلطي الكريمة مع الجبن الكريمي المخفوق.

قطعنا الجانبين وأعلى كلتا الكعكتين. قطعي زركشة البسكويت إلى فتات.

يُزلق اللحاء السفلي بكثرة بالكريمة ويُغطى بلحاء ثانٍ. نقوم أيضًا بتزييت الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها بالكريمة. رشي كعكة الإسفنج بالكريمة بالفتات وزينيها إذا رغبت في ذلك.

كعكة الشحن & ' Red Velvet & ' في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. أتمنى لك وجبة شهية!