كريم القلب الكيك

10 حصص
5 ساعات و 25 دقيقة

صنع مثل هذه الكعكة الجميلة أمر سهل. دعونا نبدأ. اخفقي البروتينات المبردة جيدًا إلى قمم قوية مستقرة، أضيفي السكر، اخفقي حتى تذوب البلورات تمامًا. ضعي اللوز في وعاء منفصل (اتركي ملعقة واحدة مع شريحة - ستحتاجها لاحقًا)، وأضيفي الدقيق والسكر المسحوق ومسحوق الكاكاو. نقوم بإدخال البروتينات في الخليط الجاف الناتج، ونخلط بعناية شديدة مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى ومن الحواف إلى المنتصف. للحصول على الشكل المطلوب، نرسم قلبًا على الرق، ونزيت بالزيت. نضع العجينة في القلب المطلي، محاولين عدم تجاوز الحواف، ونرش اللوز المترسب في وقت سابق. وهكذا، نخبز ثلاث كعكات، في كل مرة باستخدام قلب جديد. نخبز كل كعكة في الفرن، مدفأة إلى 170 درجة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نقوم على الفور بإزالة الرق من الكعك الجاهز. نحن نبرد فصيل كورجي بوضعه على الشواية. نطبخ البودينغ وفقًا للتعليمات، وبينما يكون الجو ساخنًا، نضع الشوكولاتة فيه. اخلطيها حتى تذوب تمامًا، غطيها بفيلم clingfilm، اتركيها تبرد. في هذه الأثناء، اخفقي الزبدة بمسحوق السكر وأضيفي أجزاء إلى البودينغ المبرد، في كل مرة تضرب الكتلة. دهن الكعك بالكريمة الناتجة. ولذا نجمع الكعكة بأكملها. ثم نرسلها إلى الثلاجة لمدة 2 ساعات للتلقيح. نقوم بتزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة، وإيداعها على السطح بكيس معجنات، ورش رقائق الشوكولاتة. رشي محيط الكعكة بتلات اللوز المقلي. قدم تحفة فنية على الطاولة واستمتع!