كعكة الفول السوداني الكلاسيكية سنيكرز
12 حصة3 ساعات
بيض - 1 كمبيوتر، سكر - 60 جرام، كريمة حامضة - 110 جم، مسحوق كاكاو - 15 جم، دقيق القمح - 100 جرام، بيكنج بودر - 1 شاي، زبدة - 20 جرام، سكر - 150 جم، زبدة - 200 جم، حليب - 300 مل، نشا ذرة - 2 ملعقة كبيرة سكر فانيليا - 1 ملعقة صغيرة زبدة - 100 جرام حليب مكثف مطبوخ - 150 جم، فول سوداني - 150 جم، مسحوق كاكاو - 1 ملعقة صغيرة، فول سوداني - 100 جم
كيف تصنع كعكة سنيكرز الكلاسيكية مع الفول السوداني ؟ جهز مكونات الكعك. لاحظ أنه في المكونات، يتم تحديد عدد المنتجات للحاء واحد. تم استخدام قالب الخبز بقطر 18 سم، إذا كنت تستخدم قالبًا بقطر 24 سم، فزد عدد المكونات بمقدار 2 مرة.
لذلك، لعمل لحاء واحد في وعاء، اكسر بيضة كبيرة وأضف إليها السكر المحبب.
اخفقي البيضة بالخلاط لبضع دقائق، يجب أن تتحول إلى رغوة خصبة وخفيفة.
أضيفي الكريمة الحامضة وقلبي الكتلة مع خفاقة.
يُمزج مسحوق الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر معًا، ويُنخل كل شيء معًا ويُضاف إلى الوعاء. يقلب مع الخفاقة حتى يتم الحصول على المعجنات الناعمة والسميكة.
تذوب الزبدة. عندما يبرد قليلاً، اسكبه في العجينة.
قلبي بحذر.
غطي العفن بالورق بقطر 18-20 سم وضعي العجينة النهائية فيه.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكعكة لمدة 25 دقيقة (أو أكثر) حتى تأخذ عينات من أجل التطابق الجاف.
بهذه الطريقة خبز كعكة أخرى. إذا كان لديك شكلان من نفس القطر، فيمكنك عجن جزء مزدوج من العجين في وقت واحد وخبز كعكتين في نفس الوقت. ضعي الكعك الجاهز على رف واتركيها لتبرد.
اصنع الكريمة.
أولاً، اصنع كريمة الكاسترد بالزبدة. للقيام بذلك، اسكبي 250 مل من الحليب في قدر (ضعي 50 مل جانبًا)، وأضيفي إليه السكر المحبب وسكر الفانيليا.
يُغلى الحليب على النار. أثناء التسخين، قلبي الحليب من وقت لآخر لإذابة السكر.
خفف النشا في الحليب البارد المتبقي.
رشي محلول النشا في شراب الحليب المغلي وقلبي باستمرار واطهي الكريم حتى يتكثف.
صب الكاسترد النهائي في وعاء واتركه ليبرد. لمنع القشرة الكثيفة من التكوين فوق الكريم أثناء التبريد، قم بتغطية الكريم بالغشاء بحيث يلامس الفيلم سطح الكريم أو ببساطة اخلط الكريم مع خفاقة أو شفرة الكتف قدر الإمكان.
عندما تبرد كاسترد الكريم تمامًا، اخفقي الزبدة الطرية بالخلاط.
دون التوقف عن الخفق، أضف الكاسترد بالكامل في أجزاء صغيرة. الزبدة والكاسترد جاهزة.
اصنع الكريمة مع الحليب المكثف. للقيام بذلك، اخفق الزيت الطري.
يُضاف الحليب المكثف المطبوخ إليه ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بالمناسبة، لتحضير هذا الكريم، يجب أن يكون الحليب المكثف سميكًا بدرجة كافية، وإلا فقد يخرج الكريم رقيقًا ويتدفق قليلاً، ولن يؤثر ذلك على الطعم، ولكن نوع الكعكة سيعاني قليلاً.
أضيفي الفول السوداني المقلي المبشور وقلبي. الكريمة جاهزة.
اجمع الكعكة. للقيام بذلك، قم أولاً بمحاذاة كل لحاء قليلاً.
ضعي كعكة واحدة في القالب المنقسم الذي خبزت فيه الكعكة. دهنها بطبقة من الكاسترد بالزبدة.
ضعي فوقها طبقة من الكريمة المكثفة والفول السوداني.
ضعي مرة أخرى طبقة من الكاسترد بالزبدة.
غطي الكريم بلحاء ثانٍ، وضعيه جانبًا مسطحًا لأعلى. على هذا النحو، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة 1 على الأقل للاستيلاء عليها.
عندما تمسك الكعكة، أضيفي ملعقة صغيرة من شريحة الكاكاو إلى الكريمة المتبقية.
امزج جيدا.
أخرجي الكعكة من القصدير وغطيها من جميع الجوانب بكريمة الشوكولاتة، 2 ملعقة كبيرة. ل من الكريمة وضعت في كيس المعجنات مع فوهة على شكل. رشي جوانب الكعكة بالفول السوداني المفروم.
قم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة بتجعيد الشعر بالكريمة.
كعكة السنيكرز جاهزة. ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة إضافية للإصرار عليها ويمكن تقديمها على طاولة الأعياد.
أتمنى لك وجبة شهية!