كعكة مع خنزير كريم حامض

12 حصة
10 ساعات


1. يُسكب الكريمة في قدر سعة 2 لتر، ويُوضع العسل أو السمن (أو الزبدة)، ويُسكب السكر

2. نرسل قدر إلى النار. دع جميع المكونات تسخن وتمتزج. عندما تذوب بلورات السكر تمامًا، يصبح الخليط متجانسًا. أضف الصودا إليها على الفور. سيبدأ الخليط في الأزيز والرغوة، وسيتضاعف حجم الكتلة. لا تتوقف عن التحريك حتى يمر رد الفعل.

4. نخل الدقيق في وعاء. نسكب القليل من الملح فيه. ندخل المكونات الجافة في خليط العسل. فقط ليس كل مرة واحدة، ولكن نصف جزء.

5. نقسم بيض الدجاج إلى الكتلة الناتجة. امزج. نسكب الدقيق المتبقي ونعجن العجين. على الفور مع ملعقة، ثم مع اليدين.

6. العجينة لزجة، لكن لا داعي لإضافة المزيد من الدقيق. نضع العجينة في كيس، نرسلها إلى الثلاجة.

7. نضع الكريمة الحامضة في وعاء الخلاط، ونضع السكر هنا. اخفقي المكونات باستخدام الخلاط حتى يصبح رقيقًا.

8. نحن نخرج العجين. نقسمها إلى ثمانية أجزاء متساوية. نقوم بلف كل جزء بدبوس متدحرج في طبقة رقيقة. نحن نسخن الشوكة.

9. تُرفع الكعكة بالتناوب لمدة 10 دقائق لكل منها، بدرجة حرارة 200 درجة. 10. نغسل الكعكة بالكريمة ونجمع الكعكة. قم بقص حواف الكعكة، وقص جميع المخالفات. نرسل إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات. 1
1. اخفقي الزبدة الطرية بالخلاط حتى تصبح خصبة. يجب أن يتألق الزيت. كما يتم ضرب الحليب المسلوق المكثف بالخلاط. ثم نجمع بين الجماهير والفوز. يجب أن يكون الكريم سميكًا جدًا. 1

2. نقوم بتسوية الكعكة باستخدام كريم الزبدة: كلا الجانبين والسطح. دع الكعكة تقف في الثلاجة حتى تمسك طبقة الكريمة. يمكنك إعادة المحاذاة إذا لزم الأمر. يجب أن يكون سطح المصطكي مستويًا تمامًا. نطرح المصطكي الأبيض في طبقة رقيقة، ونغطيها بالكعكة. نحن نسهلها جيدًا، ونضغط عليها. قطع الزائد بسكين. على حافة الكعكة، نبدأ قناة مصطنعة . 1

4. يمكن جعل الكمامة وردية اللون. للقيام بذلك، قطع دائرة من المصطكى الوردي. نعلقها على سطح الكعكة بالكحول. قمنا أيضًا بقطع بقية الأجزاء، وإرفاقها بالمثل. تبين أن الخنزير لطيف للغاية، والأهم من ذلك - لذيذ. أتمنى لك وجبة شهية!