كعكة تذوب في الفم

10 حصص
يوم 1

إذا كنت لا تحب المكسرات، فيمكن استبعادها من الحشوة. لن تسوء الكعكة من هذا. بدلاً من المكسرات، يمكنك إضافة حمل المربى. جربها

كيف تصنع كعكة تذوب في فمك ؟ اخبز البسكويت أولاً. كيف تصنع بسكويت ؟ قم بقياس الكمية المطلوبة من الكفير، يمكنك أخذ أي محتوى من الدهون. أضف الصودا إليها. يُقلب ويُترك جانبًا للسماح باستمرار التفاعل بين الحمض والقلويات. ستبدأ الكتلة في الرغوة قليلاً وتزداد حجمها. لذلك خذ كأسًا أكثر بكثير.

اخفقي البيض بالسكر باستخدام الخلاط حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. ثم أضف المربى إلى الوعاء. في هذه الحالة، لدي التوت. لكن يمكنك استخدام أي شيء، الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد عظام فيه. يتم الحصول على إسفنجة لذيذة جدًا على مربى الكشمش الأسود.

ثم اسكبي كتلة الكفير على البيض واخلطيها. يُسكب الدقيق المنخل في العجين ويُعجن العجين. من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول المعجنات إلى جيدة التهوية وسترتفع جيدًا عند الخبز.

اسكبي العجينة النهائية في علبة خبز مدهونة بالزيت (20-22 سم) وضعيها في الفرن، دافئة إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من استعدادك بعصا خشبية - ضعها في منتصف البسكويت، يجب أن تجف.

أخرج البسكويت النهائي من القالب وبرد. قم بلفه بغلاف متشبث وضعه في الثلاجة طوال الليل. بسبب تفاعل الكفير مع الصودا، يكون البسكويت طريًا جدًا ومساميًا، لذلك سيكون من الصعب قطعه مباشرة بعد الخبز. في الثلاجة، ستستلقي قليلاً وتتجمد، وبفضلها سيكون العمل معها أكثر ملاءمة. قطعي البسكويت المستلقي إلى 3 كعك.

جهز الحشوة. كيف تصنع حشوة ؟ أولاً، نقطع الجوز بسكين حاد ونقليه لبضع دقائق في مقلاة ساخنة وجافة. ثم اسكبي المكسرات في وعاء منفصل وبردي.

بالنسبة للقشدة، خذ الكريمة الحامضة مع محتوى دهني لا يقل عن 25٪ واخلطها مع مسحوق السكر. اخفقي الكريم في كتلة خصبة. يفضل استخدام المسحوق حتى لا يتقشر السكر في الكريمة.

نقع البسكويت قليلاً بالماء أو الشراب. يُدهن اللحاء بالكريمة الحامضة الوفيرة ويُرش بالجوز. بهذه الطريقة، ضع كل الكعك.

قم بتجميع الكعكة عن طريق طلاء الجزء العلوي والجوانب بالكريمة بغزارة.

يمكنك تزيين الكعكة بالحد الأدنى بالشوكولاتة المذابة. ضعي الكعكة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع. ينقع الكريمة الحامضة تمامًا جميع كعك البسكويت وستذوب الكعكة النهائية ببساطة في الفم. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!

اقرأ كل أسرار صنع بسكويت طويل وجميل ومورق في مقال عن عجينة البسكويت.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

هل من الممكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا، وكيفية إضافتها بشكل صحيح بحيث تكون المعجنات خصبة، وكيفية تجنب طعم الصودا غير السار وقراءة المزيد في مقالة «بيكنج باودر أو صودا الخبز - ما هو الأفضل ؟»