مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة trukhlyav stump تنضح فقط

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
ساعة 1 30 دقيقة

دقيق القمح - 2.5 عبوة.، كريمة حامضة - 0.5 عبوة.، سكر - عبوة 1، بيض - 1 كمبيوتر، زبدة - 100 غ، صودا الخبز - 1 شاي، كوراجا - 100 جرام، برقوق - 100 جرام، تواريخ - 100 جرام، جوز - 2 ملعقة كبيرة، كريم حامض - 500 جرام، سكر - 150 جم، الجيلاتين - 2 لتر شاي، ماء - 50 مل

لتحضير العجينة، نخل الدقيق من خلال منخل.

نضيف زبدة طرية قليلاً إلى الدقيق المنخل ونقطع الخليط بسكين. اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والسكر في طبق منفصل. نضيف هنا فتات الدقيق والزيت، وكذلك الصودا المغطاة بالخل. اخلطي جميع المكونات مرة أخرى.

بأيدينا نحضر العجين إلى الاستعداد.

لتجنب التجوية، ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُسكب الماء البارد فوق الجيلاتين لمدة 10 دقائق ويُسخن حتى يذوب تمامًا. لكن لا تغلي.

لتحضير الكريم، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والجيلاتين المبرد. اخفقي جميع المكونات بالخلاط لمدة 2-3 دقائق وضعيها في الثلاجة حتى تستهلك.

نأخذ العجينة من الثلاجة، نقسمها إلى 6 أجزاء.

كل قطعة من العجين ملفوفة بدقة، بسمك 2-3 ملم.

نضع حشوة معدة مسبقًا من المشمش المجفف المطحون والتمر والبرقوق على كل طبقة عجين ملفوفة. التماس 2 من كل مكون.

لفي أطباق العجين المحضرة في لفائف. اتضح أن 6 لفات.

نضع اللفائف النهائية على صينية خبز، ونخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا بدرجة حرارة 180 *.

يتم تسوية حواف اللفائف المخبوزة وتقطيعها ساخنة إلى أجزاء متساوية بطول 3-4 سم. نحول البقايا الناتجة إلى فتات ونستخدمها لتزيين الكعكة.

يُدهن الجزء السفلي من شكل أسطواني بكمية صغيرة من الكريم ويُمدد اللفائف عموديًا بإحكام قدر الإمكان.

الطبقة الأولى الموضوعة منقوعة بكثرة في الكريمة ومرشوشة بالجوز المطحون. وبالمثل، نضع الطبقات التالية من القطع ونسكب الكريمة ونضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات للتلقيح. اعتمادًا على حجم القالب، قد تنتج طبقتان أو ثلاث طبقات.

أخرج الكعكة من الثلاجة ورشي المكسرات فوقها وفتات عجينة البسكويت المطحونة على الجانبين.

يمكنك صنع أرقام الفطر من التمر. من تاريخ واحد - ساق، وإذا قطعت التاريخ إلى نصفين دون قطع حتى النهاية وكشفت القبعة.

كعكتنا «جذع الكمأة» بالفواكه المجففة جاهزة. نقدم هذا العلاج الرائع للشاي والقهوة والأطفال الذين يمكنك تقديمهم للكاكاو المعطر والاستمتاع بطعمه المذهل.