كعكة الجذع trukhlyav مع المربى

6 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

دعونا نصنع المكونات. يجب إخراج بيض الكفير والدجاج من الثلاجة مسبقًا، ويجب أن يكونا في درجة حرارة الغرفة. يمكن أخذ المربى تمامًا في الذوق والحضور. مربى نبات البحر مثير للاهتمام للغاية في مثل هذه الكعكة، فهو لا يعطي ظلًا لطيفًا للعجين فحسب، بل يجعل طعم الكعكة غير عادي وممتع.

أضيفي الصودا إلى الوعاء مع الكفير، واخلطيهم واتركي رد فعل قلوي، واتركي الكفير للخطوة التالية. أثناء التفاعل القلوي، سيبدأ الكفير في الغليان والغليان، وستزداد الكتلة في الحجم، لذلك يجب أن يكون الوعاء عميقًا. في وعاء آخر، اخفقي بيض الدجاج بالسكر حتى يذوب السكر تمامًا ويبيض الكتلة.

يُسكب الكفير في وعاء من خليط البيض ويُضاف المربى. امزج الكتلة. يمكن القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط بسيط، والطريقة الثانية ستقلل من وقت الطهي. إذا كان المربى حلوًا جدًا، فيمكن تقليل كمية السكر.

اخفق كل شيء بالخلاط أو اخفقه حتى يتجانس.

صب دقيق القمح المنخل. ونخلط العجين جيدًا. يجب أن يتحول إلى قوام مثل الكريمة الحامضة السميكة والمتجانسة، بدون كتل. إذا تم طهي العجينة بشكل صحيح، فيجب أن تنفجر بكثافة.

اخبز فصيل كورجي في شكل مستطيل. من الأفضل تقسيم الحجم الكامل للعجينة إلى جزأين وخبز كعكتين، ثم تكون متساوية ومورقة وتخبز جيدًا. دهن النموذج بالزيت أو غطيه بالرق. نسكب نصف العجين.

ضعي قالب العجين في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة. نتحقق من جاهزية اللحاء بسيخ خشبي. إذا خرج جافًا، فسيكون اللحاء جاهزًا. نخرجه، نبرده ونخرجه من الشكل. من الأفضل تبريد الكعكة على شكل مقلوب حتى لا تستقر العجينة.

نقطع فصيل كورجي إلى نصفين وعلى طول جزأين.

في غضون ذلك، نقوم بإعداد الكريمة الحامضة. يُمزج الكريمة الحامضة مع السكر ويُضاف القليل من الفانيلين ويُخفق الكريمة مع الخلاط حتى تزداد الكتلة في الحجم. وزعي الكريمة الحامضة على جانب واحد من كل كعكة. نترك نصف كورج واحد للتسجيل.

ننشر الكعكة بالكريمة ونلفها في لفة. ليس من الضروري حملها بشراب مسبقًا، فقد تبين أنها مبللة. في الأعلى والجانب، نقوم أيضًا بتزييت الكعكة بالكريمة. يرش بفتات العجين. دعه يبرد في الثلاجة، من الأفضل تركه طوال الليل.

من نصف لحاء واحد، نصنع ساقي الجذع ونلصقها بالكريمة الحامضة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتسكب فوقها جذع. نزين الكعكة فوقها بالكريمة الحامضة وفتات البسكويت والتوت الطازج بالفراولة. الكعكة جاهزة.

أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!