مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة خثارة بالفواكه

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
12 ساعة

كعكة لذيذة ورقيقة للغاية مع الجبن والفواكه تناسب أي احتفال. طعم الأناناس المعلب رائع في هذه الوصفة. ولكن يمكن استبدالها بالخوخ أو الموز أو الفراولة. وفي الكريمة، بدلاً من الجبن القريش، يمكنك استخدام الجبن الرائب.

جبن كوخ - 170 جرامًا، سكر - 200 جرام، بيض - 3 جرامات.، زبدة - 100 جرام، دقيق القمح - 140 جرامًا، صودا الخبز - 0.3 لتر شاي، جبن كوخ - 300 جرام، كريمة دهنية - 400 جرام، فواكه - 300 جرام، سكر مسحوق - سكر

كيف تصنع كعكة خثارة بالفواكه ؟ قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. يمكنك أخذ أي فاكهة من اختيارك. أي شراب مناسب: السكر والتوت والفواكه. اغسل البيض وجفف بمناديل ورقية. فصل البروتينات عن الصفار. اخفقي البياض في رغوة منتفخة مع خلاط. ضع الأطباق بالبروتينات المخفوقة جانبًا لفترة من الوقت.

يُمزج الصفار النيء مع السكر ويُفرك الجيد. يمكنك القيام بذلك ببساطة باستخدام خفاقة أو، إذا كنت لا تريد التوتر، باستخدام خلاط أو خلاط. تذوب الزبدة بأي طريقة تناسبك. طحن الجبن القريش بشوكة.

أضيفي الزبدة الدافئة المذابة والجبن القريش المطحون إلى الصفار المخفوق. تحريك في. يُسكب الدقيق في خليط الخثارة ويُضاف صودا الخل. قلبي حتى تصبح ناعمة. ضع في اعتبارك أنه قد يكون لديك طحين أكثر أو أقل - تنقل في قوام العجينة.

يقلب (باليد، دون الضرب، أي الخلط مع ملعقة أو خفق) البياض المخفوق في العجينة. افعل ذلك بعناية للحفاظ على العجين خصبًا بفضل أبهة البروتينات المخفوقة.

ضعي العجينة النهائية في علبة خبز (18-20 سم) مدهونة بالزيت. ضعيها في الفرن دافئة إلى 180 درجة لمدة 30-50 دقيقة. ركز على الفرن الخاص بك. تحقق من جاهزية البسكويت بالسيخ. أخرج البسكويت النهائي من القالب. تبرد وتقطع إلى 3 كعك.

بالنسبة للقشدة، اخفقي الكريمة الدهنية (33٪ على الأقل من الدهون) مع السكر البودرة في الكريمة المنتفخة مع الخلاط. قلبي الخثارة في الكريم، وفركيها من خلال منخل ناعم. خذ خثارة رطبة للقشدة. سيكون من السهل التدخل في الكريم. إذا كان الجبن القريش جافًا، فافركه أولاً بقليل من الحليب أو الكريمة.

تُنقع الكعك الجاهز مع الشراب الممزوج بالماء أو الكحول، وتُدهن بالكريمة الراقصة. ضعي الفاكهة المفرومة على كل كعكة. لدي هذه الأناناس المعلبة. وكانت الكعكة مبللة بالشراب منهم.

لذا اجمع الكعكة بأكملها وضعها في الثلاجة حتى تتجمد الكريمة وتنقع الكعكة جيدًا.

قم بتزيين الكعكة النهائية حسب رغبتك. يمكنك التزيين بكريمة ملونة من الكريمة المخفوقة، ويمكنك صب الشوكولاتة وتزيينها بالفواكه، أو يمكنك ببساطة رش فتات الإسفنج أو الشوكولاتة المبشورة. اختر لنفسك!

كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على الاتساق المطلوب للعجين. لتجنب الأخطاء، اقرأ عن الدقيق وخصائصه!

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

هل من الممكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا، وكيفية إضافتها بشكل صحيح بحيث تكون المعجنات خصبة، وكيفية تجنب طعم الصودا غير السار وقراءة المزيد في مقالة «بيكنج باودر أو صودا الخبز - ما هو الأفضل ؟»