مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة على شكل رقم 2

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
يوم 1

العسل - 60 جرام، السكر - 230 جرام، البيض - 3 مرات، دقيق القمح - 570 جرام، الزبدة - 150 جرام، صودا الطعام - 1 لتر شاي، ملح - 1 جرام، كريم دهني - 500 جرام، سكر مسحوق - 5 ملاعق كبيرة، جبن كوتي - 500 جرام،

كيف تصنع كعكة على شكل رقم 2 ؟ لتحضير كعك العسل، قم بإعداد المكونات اللازمة.

خذ قدرًا غير لاصق، ضعي الزبدة المفرومة فيه وأضيفي العسل السائل. إذا كان العسل صلبًا، فيمكن ذوبانه في الميكروويف. ضع المقلاة على النار وانتظر ذوبان الزيت.

أثناء ذوبان الزيت، اخلطي البيض مع السكر في وعاء منفصل. قم بخلطهم.

في الزيت المذاب، وليس الزيت الساخن تمامًا، أضيفي البيض مع السكر واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

نعيد المقلاة إلى النار ونغلي الكتلة. نضيف الصودا ونرفع المقلاة عن النار. عند إضافة الصودا، ستتحول الكتلة إلى رغوة ويزداد حجمها. قلّب كل شيء بنشاط واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ثم نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. ليست هناك حاجة لإضافة دقيق إضافي، وإلا ستصبح العجينة ضيقة وصلبة.

لف العجينة المكتملة بغطاء التثبيت وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

للاستنسل، ارسم الرقم A4 2 على الورقة واقطعه على طول الكنتور.

قسّم العجينة النهائية إلى 3 أجزاء. لف كل منها بسمك 4-6 ملم وقطعها على طول محيط الاستنسل باستخدام سكين حاد.

تُسكب العجينة على السطح بأكمله بشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز. ضعي الكعكة في الفرن دافئة إلى 180 درجة لمدة 5-6 دقائق. اخبز 3 كعك وبردها.

للقشدة، برد الكريمة الزيتية. وأزيلي الجبن الرائب مقدمًا من الثلاجة حتى تصبح درجة حرارة الغرفة. لذلك سيتدخل بسهولة أكبر في الكريم.

يُمزج الكريم مع السكر البودرة ويُخفق في كريم مستقر. نضيف إليه الجبن الرائب ونقلبه.

باستخدام كيس المعجنات، أودع الكريم على سطح الكعكة بالكامل.

ثم غطيها بلحاء ثان وكرري الطبقات مرة أخرى. اجمع الكعكة. ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل، مع تغطية أي شيء محكم الإغلاق. هذا ضروري حتى لا تتبخر الرطوبة من الكريم، بل تشرب الكعك بحيث تكون طرية.

قم بتزيين الكعكة النهائية بالحلويات أو البسكويت أو غيرها من الأشياء الجيدة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!