كعكة شريحة الكرز

12 حصة
7 ساعات و 25 دقيقة


1. أولاً، نقوم بتحضير العجينة، والتي ننخل الدقيق من أجلها في وعاء كبير. نضيف السكر المحبب والزبدة الطرية إلى الدقيق (تحتاج إلى إخراجها من الثلاجة مسبقًا بحيث تقع في درجة حرارة الغرفة)، بالإضافة إلى الكريمة الحامضة. من الأفضل أخذ هذا الأخير حتى لا يكون حامضًا. السمنة لا تهم. امزج كل شيء وعجن العجين. اعجنه للتجانس ومزيج كامل من المنتجات. عندما يحدث هذا، ضعي العجينة في قاع وعاء عميق، وشديها بغشاء التشبث فوقها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2. عندما يمر الوقت المحدد، نزيل العجينة من الثلاجة ونضعها على سطح عامل مرشوش قليلاً بالدقيق. ثم نقسم العجينة إلى 15 جزءًا متساويًا، من كل جزء نشكل kolobok. الآن تحتاج جميع الأعمدة 15 إلى أن يتم طرحها في طبقة رقيقة من الشكل المستطيل. سيكون حجم المناطق 6 تقريبًا بمقدار 20 سم مكعب. الكرز. . . إذا تم استخدام الكرز المجمد، فيجب إذابته مسبقًا في درجة حرارة الغرفة، ووضعه في مصفاة ووضعه فوق بعض الحاويات حيث يصفى العصير. يجب ضغط الكرز المذاب قليلاً لمنع الكعكة من أن تكون رطبة جدًا. الشيء نفسه ينطبق على الكرز المعلب. يحتاج التوت الطازج فقط إلى غسله وتجفيفه بمنشفة وإزالته من بذور التوت.

4. لكل طبقة، نضع الكرز على التوالي على طول الجانب الطويل من المستطيل (على طول الحافة). ثم نلف الطبقة في لفة بحيث يكون الكرز بالداخل. نفعل الشيء نفسه مع كل تشكيل. نضع اللفائف الطويلة الناتجة على صينية خبز. مغطاة بالورق. اخفقي البيضة برفق في كوب بشوكة وشحمي أنابيبنا بالكرز بالداخل بفرشاة طهي. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (حتى تصبح العجينة جاهزة) .

5. نحن نصنع الكريمة في هذا الوقت. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء الخلاط واسكبي مسحوق السكر. تغلب على كل شيء جيدًا للتجانس والأبهة.

6. تم خبز الأنابيب - دعها تبرد. عندما يحدث هذا، نبدأ في جمع الكعكة. نضع الطبقة السفلية من 5 أنابيب بجانب بعضها البعض. نضع كريمة سخية عليهم. بعد ذلك، فوق الكريم، ضع الأنابيب بإحكام مرة أخرى، ولكن بالفعل

4. توجد عليها طبقة من الكريم، وفي الأعلى - 3 أنابيب ومرة أخرى كريم. بعد ذلك، أنبوبان، نقوم أيضًا بتزليقهما بالكريمة. ننهي شريحتنا بوضع آخر أنبوب فوق الكعكة. مع بقاء الكريم، نغطي الكعكة الناتجة في الأعلى والجوانب. نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5 ساعات (أطول فترة ممكنة) .

7. حان وقت تقديم الكعك على الطاولة ؟ ثلاث شوكولاتة مريرة ورشها بكعكة مبردة جيدًا. حفلة شاي جميلة! معجنات لذيذة!