مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الكرز بالشوكولاتة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
2 ساعات

بيض دجاج - 4 قطع سكر - 150 جرام، مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة، دقيق قمح - 100 جرام، فانيلين - 0.2 جرام، بيكنج باودر - 1 ملعقة صغيرة، فانيلين - 0.2 جرام، كريم حامض - 300 جرام، سكر مسحوق - 100 جرام، عامل سميك - 1 ملعقة صغيرة، شراب - 5 ملعقة صغيرة، كرز - 200 جرام، شوكولاتة - 30 جرام، نعناع - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف أخبز كعكة الكرز المغطاة بالشوكولاتة ؟ تحضير المكونات اللازمة. قم بتشغيل الفرن 180 درجة مسبقًا.

قم بإعداد قاعدة خبز إسفنج الكيك على الفور، يمكنك تبطين القصدير بورق القصدير والشحوم بالزيت النباتي. تنفصل ورق القصدير بسهولة عن البسكويت النهائي.

ادفع البيض في وعاء وأضف السكر والفانيلين. يجب أن يكون الوعاء نظيفًا وجافًا، وإلا فقد لا يخفق البيض.

اخفقي البيض بخلاط السكر بسرعة عالية لمدة 3-4 دقائق. خلال هذا الوقت، ستتضاعف كتلة البيض ثلاث مرات. البيض المخفوق جيدًا هو مفتاح البسكويت الخصب.

ثم قلل الخلاط إلى الحد الأدنى من الثورات واسكب مسحوق كاكو في كتلة البيض.

بعد الكاكاو، اسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز في الكتلة. تأكد من غربلة الدقيق. سيشبعها هذا بالأكسجين، وسيرتفع البسكويت جيدًا عند خبزه.

اهرس عجينة البسكويت حتى تصبح ناعمة. نصف دقيقة ستكون كافية.

تُسكب عجينة البسكويت في شكل محضر مسبقًا.

ضعي العجينة في فرن بارد وقلبيها مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. في النصف ساعة الأولى، لا تفتح الفرن لتجنب استقرار البسكويت بسبب تغير درجة الحرارة. اخبز البسكويت لمدة 40-50 دقيقة. يمكن فحص البسكويت للتأكد من استعداده باستخدام عود أسنان: ضعه في وسط البسكويت وقم بإزالته على الفور. إذا كان جافًا، فسيكون البسكويت جاهزًا، إن لم يكن كذلك - اخبزه لمدة 5-10 دقائق أخرى.

اترك القصدير مع البسكويت المخبوز لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن المغلق مع فتح الباب حتى يبرد تدريجياً. ثم انقل القصدير إلى الشواية واترك البسكويت ليبرد تمامًا.