كعكة زاشر الشوكولاتة المرة

12 حصة
2 ساعات 10 دقيقة


1. نحن بحاجة إلى صنع العجين: لهذا نأخذ الزبدة الطرية ونصف السكر، ونضرب كل شيء. نضيف الشوكولاتة المرة المذابة في حمام بخار، نحتاج إلى 100 جرام.

2. افصل الصفار عن البروتينات برفق واخفقه بشكل منفصل. يجب أن يتم ضرب البروتينات جيدًا إلى رغوة كثيفة ومستقرة. لمنعهم من السقوط، يمكنك إضافة قطرة من عصير الليمون. تغلب أولاً بسرعة بطيئة، مما يزيد تدريجياً من معدل الدوران. في أجزاء، نقدم السكر المتبقي، نخفقه حتى يذوب تمامًا.

3. أضف الصفار إلى الزيت، اخلط كل شيء. وإدخال أجزاء من البروتين بعناية. لا تخفق بالخلاط، ولكن اخلطها بلطف مع ملعقة.

4. يُمزج الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ويُنخل من خلال المنخل.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى العجينة واخلطيها بحذر شديد.

6. يُزلق العفن بالزيت ويُرش بالدقيق. مع العجينة النهائية، املأ النموذج وضعه في الفرن لمدة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من استعداد الخبز بمطابقة.

7. للتزجيج، تذوب الشوكولاتة الداكنة والزبدة والحليب في حمام بخار. عندما تبرد الكعكة، دهن بالتزجيج. الكعكة جاهزة!