مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الشوكولاتة الزاخر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
8 ساعات

دقيق القمح - 150 جم، شوكولاتة مرة - 150 جم، سكر - 200 جم، بيض دجاج - 8 مرات، زبدة - 200 جم، فانيلين - 2 جم، مربى - 200 جم، شوكولاتة مرة - 150 جم، كريمة الدهون - 150 مل

150 جرامًا من الشوكولاتة تقبع في حمام ماء، بارد.

اخفقي الزيت في درجة حرارة الغرفة مع 100 جرام من السكر. والفانيلين.

افصل الصفار عن البروتينات بعناية وأضف واحدًا تلو الآخر إلى كتلة الكريم، واستمر في التغلب. بعد ذلك، أضيفي الشوكولاتة المبردة واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة.

يخفق بياض البيض إلى قمم طرية ويضاف السكر المتبقي ويخفق إلى قمم صلبة.

قلبي البروتينات المخفوقة في أجزاء صغيرة في كتلة الزبدة والشوكولاتة واخلطيها برفق مع ملعقة من الأسفل إلى الأعلى، وأضيفي الدقيق المنخل واخلطيهم بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

أسفل وحواف الشكل بقطر 22 سم. يُزلق بالزيت ويُملأ بالعجين. ضعي الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف البسكويت، بل يجب أن يكون رطبًا قليلاً. يمكن التحقق من جاهزية البسكويت باستخدام سيخ خشبي. بعد اختراق البسكويت، يجب أن تظل العصا رطبة قليلاً، ولكن بدون عجينة مبللة.

بعد تبريد البسكويت قليلاً، قطعه إلى كعكتين. ضعي الكعكة الأولى على طبق ووزعيها بالمربى. غطيها بلحاء ثان واشطفها بالمربى المتبقي من جميع الجوانب وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نطبخ طلاء الشوكولاتة. في حمام الماء، أذوب 150 جرامًا من الشوكولاتة بالكريمة.

نخرج الكعكة من الثلاجة ونغطيها بالشوكولاتة من جميع الجوانب. وضعناها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

قطعي الكعكة النهائية إلى أجزاء وقدميها. شكرا لك على القراءة ومشاهدة وصفتي. الجميع حتى الآن وحفلة شاي لطيفة.