كعكة الحمار الوحشي في الفرن على الكفير

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع كعكة الحمار الوحشي في الفرن على الكفير ؟ بسيط جدا! جهز المكونات اللازمة لتبدأ. يفضل أن يكون البيض والكفير درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجهما من الثلاجة مسبقًا. اغسل البيض وجفف بالمناديل.

ادفع البيض في وعاء منفصل وقلبه بمخفق حتى يصبح ناعمًا، مع سكب السكر تدريجيًا. لا يحتاج الخلاط إلى استخدام، لأننا لسنا بحاجة إلى كتلة هوائية مورقة. ومع الخفاقة، يُنصح أيضًا بعدم التغلب على العجينة، ولكن الخلط. إذا كان هناك العديد من فقاعات الهواء في العجين، فسوف ترتفع جميعها إلى السطح عند الخبز وتفسد سطح الكعكة.

تذوب الزبدة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قلبي خليط البيض باستمرار، اسكبي الزبدة المذابة فيه في تيار رقيق.

ثم اسكبي الكفير في درجة حرارة الغرفة وحركي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

يُنخل الدقيق بالصودا وتُسكب الأجزاء في العجينة مع التحريك في كل مرة حتى تصبح ناعمة. بدلاً من الصودا، يمكنك استخدام مسحوق الخبز، لأنه مع الصودا يكون التفاعل أقوى ويمكن للفطيرة أن ترتفع وتتشقق كثيرًا، وهذا سيفسد الجزء العلوي الجميل. ضع في اعتبارك أن الدقيق يمكن أن يتركك أكثر أو أقل من دقيقي - ركز على قوام العجين.

يجب الحصول على عجين متجانس متدفق متوسط الكثافة.

قسّم العجينة إلى جزأين متساويين.

يُسكب الماء المغلي في الكاكاو ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب في جزء واحد من عجينة الكاكاو ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة نكهة الفانيليا إلى الجزء الأبيض الثاني.

غطي علبة الخبز (قطرها 20-22 سم) بالرق وادهنها بالزبدة. صب 2 ملعقة كبيرة. ل من الكتلة البيضاء، ثم 2 ملعقة كبيرة. ل من كتلة الشوكولاتة. بالتناوب بين كلا النوعين من العجين، املأ النموذج بالكامل. لكي تكون الدوائر أكثر تملقًا، يجب الاحتفاظ بالملعقة في وضع مستقيم تمامًا.

على السطح، نمط مع عود الأسنان. ضعي الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

تبرد الكعكة النهائية، وتخرج من القصدير، وتقطع إلى قطع وتقدم. أتمنى لك وجبة شهية!