مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الديك الذهبي

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
3 ساعات

بيض الدجاج - 6 ملاعق كبيرة، دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة، سكر - 2 ملعقة كبيرة، صودا طعام - 1 ملعقة كبيرة، كريم - 500 مل، سكر مسحوق - 4 ملاعق كبيرة، مربى - 6 ملاعق كبيرة.، سكر - 1 ملعقة كبيرة.، ماء - 1 ملعقة كبيرة.

هذه الكعكة عبارة عن بسكويت، مما يعني أننا نعجن العجينة. للقيام بذلك، سنحفر البيض بالسكر. اخفقي البيض قليلاً حتى يصبح ناعمًا. ثم، في تيار رقيق، دون التوقف عن التغلب، نقدم السكر.

الآن، دون التوقف عن الضرب، نسكب تيارًا رقيقًا من الدقيق المنخل الممزوج بالصودا.

اخفقي العجينة حتى تتماسك واسكبيها في طبق خبز مدهون بالزيت. ضبطنا الفرن للتسخين حتى 180 درجة مئوية.

نقوم بتسوية العجينة في القصدير ونخبز البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة أربعين دقيقة. دع البسكويت النهائي يبرد.

ثم قطعنا شخصية على شكل شهر من بسكويت بحافة سكين. الجزء المقطوع سيكون رأس الديك. لقد قطعنا أحد طرفي الشهر المشكل - في هذا المكان سيكون هناك رقبة ديك.

نقطع القشرة الجانبية من الرأس فارغة.

دعونا نحدد أساس البسكويت لكعكة المستقبل. حيث تحتاج إلى التصحيح - ضبط بسكين.

يتم تقسيم كل فارغ بالطول إلى كعكتين لمزيد من الحمل والملء بالكريمة. سيتم تنحية كورزي جانبًا في الوقت الحالي.

دعنا نرفع الكريمة. اخلطي الكريمة مع السكر البودرة واخفقيها حتى تصبح سميكة.

سنضع جزءًا من الكريم جانبًا - سيذهب إلى الخارج من الكعكة وقليلًا للديكور. بقية الكريمة ستذهب إلى الحشوة. تغلب على هذا الجزء أكثر قليلاً حتى يتجانس مع المربى.

قم بتلقيح الكعك السفلي بالشراب. يُطهى الشراب ببساطة - اخلطي السكر مع جسم مائي واطهيه على نار معتدلة حتى تذوب البلورات تمامًا. لجعل عملية صنع الكعكة وتجميعها أسرع، اصنع الكريمة والشراب أثناء الخبز وقم بتبريد البسكويت.