مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة إسفنج الفانيليا في مقلاة مع مسحوق الكاكاو

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

6 حصص
ساعة 1 25 دقيقة

بيض الدجاج - 5 ملاعق كبيرة، سكر - 300 جرام، حليب - 180 مل، زيت نباتي - 3.5 ملعقة كبيرة، دقيق القمح - 170 جرامًا، بيكنج بودر - 10 جرامات، مسحوق كاكاو - 30 جرامًا، كريمة حامضة - 400 جرام، زبدة - 200 جرام، سكر - 45 جرام،

لتحضير ألذ كعكة بسكويت، نقوم بإعداد المنتجات اللازمة.

قطعي 3 بيضات دجاج في وعاء كبير، وأضيفي مائة وخمسين جرامًا من السكر وخفقي إلى رغوة مورقة. ثم أضيفي ثلاث ملاعق ونصف من الزيت النباتي ومائة وثمانين مليلتر من الحليب في درجة حرارة الغرفة ورشة ملح وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا واخلطيهم جيدًا.

يُنخل مائة وسبعون جرامًا من الدقيق في وعاء، ويُضاف ثلاثون جرامًا من مسحوق الكاكاو، وعشرة جرامات من مسحوق الخبز بالعجين ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا، بعد تلقي عجينة الملمس اللازم.

يُدهن المقلاة المسخنة على الموقد بالزيت النباتي، ويُسكب الكمية اللازمة من العجين لطهي اللحاء.

أغلق المقلاة بغطاء واطهي الكعكة لمدة سبع دقائق على جانب واحد.

بعد سبع دقائق، اقلب اللحاء في المقلاة واطهيه لمدة ثلاث دقائق على الجانب الآخر.

نعد القاعدة للكريمة ونضع أربعمائة جرام من الكريمة الحامضة في قدر، ونضيف مائة وخمسين جرامًا من السكر، وننخل خمسة وأربعين جرامًا من النشا من خلال منخل، ونكسر بيضتي دجاج ونخلط جيدًا حتى تتجانس. نضع القدر على الموقد، ونجعل درجة الحرارة أقل من المتوسط ونقلب كريم الكيك باستمرار بمضرب لمدة عشر دقائق. ثم برد الكريمة المحضرة عن طريق تغطية القدر بكيس السيلوفان.

اخفقي مائتي جرام من الزبدة الطرية بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض، مع إضافة ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا، ثم أضيفي أجزاء من الكاسترد إلى الزيت واخفقي جيدًا مع التحريك حتى يصبح رقيقًا.

ضعي فرشاة على كل قهوة إسفنجية أو حمل شاي.

ضعي الكريمة على الكعكة بكمية كافية لهذا واجمعي الكعكة في طبقات.

تُغطى الكعكة بالكامل بالكريمة، وتُزين بالنجوم الكريمية، ويُضاف التوت الطازج أو المجمد فوقها.

كعكة إسفنجية لذيذة في مقلاة مع طاقم جوي رقيق وقهوة ونكهة فانيليا جاهزة للأكل.